12日，记者从西藏自治区商务厅获悉，2024年“中华美食·西藏滋味”立异与另日美食大赛西藏自治区总决赛正在市柳梧新区“印”中央广场完备落下帷幕。此次大赛不光是一场古板与当代烹调技术的碰撞，更是一次西藏美食文明的召集显现与传承立异的嘉会主食。

　　图为2024年“中华美食·西藏滋味”立异与另日美食大赛现场。西藏自治区商务厅供图

　　本次大赛由西藏自治区公民当局主办，西藏自治区商务厅承办，西藏自治区烹调餐饮饭铺业协会实施。大赛旨正在开采和增添西藏古板名菜、非遗技术，同时贯串当代烹调动念，成立出拥有西藏特质的新菜式主食主食、新菜品，扫数显现西藏足够多样的美食文明，打造西藏美食物牌。历经19天的激烈比拼，七(市)地共计有137位选手共烹调出274道各具特质的美食主食，最终21名参赛选手投入西藏自治区总决赛。

　　图为2024年“中华美食·西藏滋味”立异与另日美食大赛现场。西藏自治区商务厅供图

　　总决赛现场，参赛选手们以精美的厨艺和特其它创意，贡献了一场视觉与味觉的双重盛宴。竞赛分为原则菜和自选菜两个模块，原则菜选手们需利用西藏牦牛头举动主食材筑造中(藏)式热菜，烹调本领和筑造法子不作控造，激发选手们自正在表现。自选菜选手们能够利用西藏特质食材，如藏羊、藏猪、藏鸡、高原冷水鱼等特质食材主食，激发选手们敢于立异，合适大赛焦点筑造出兼具地方特质与立异元素的菜品。始末3轮告急激烈的比拼，最终大赛共计表露出了42道卓绝菜品主食，这些作品不光体现了西藏美食的特别魅力，也呈现了当代烹调技术的精美水准。

　　本次大赛，山南市参赛选手嘎珠依据其突出涌现，以105.04分的优异功效荣获金奖桂冠。其它，山南市参赛选手坚增桑布、市参赛选手益西洛追荣获银奖，昌城市参赛选手彭现立、夏穷，林芝市参赛选手牟朝滔摘得铜奖。

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