开云电竞2023年，我国餐饮收入冲破5.2万亿元，创史乘新高。跟着“国潮”慢慢振起，“国潮”餐饮应运而生。“国潮”元素融进菜品、古代文明融入餐饮体验、中式糕点成为新宠“国潮”餐饮成为消费热门，带给消费者更多“舌尖上”的新体验。

　　毛绒感都被炸出来的“龙狮酥”悄悄走红，咖啡连锁企业开出了“唐诗大旨店”，西式疾餐与故宫联名推出了限量版“故宫桶”而今，餐饮业刮起“国潮”风，带来更多“舌尖上”的新体验。

　　走进北京市东城区前门大街的宫宴餐厅，似乎走进史乘题材的电视剧，供职职员衣着古装，行着古代礼节，宫灯忽闪、帷幕轻摆，把宫廷宴席的气氛感拉满。

　　“从实质到办法咱们都心愿传承与传布中华古代饮食文明，将古代文明融入宴筵食礼饮食，让客人重醉式感染前人的存在。”宫宴创始人行秀斌先容。

　　跟着经济生长和文明自大擢升，近年来，“国潮”慢慢振起，“国潮”餐饮应运而生。天下多地展现了不少以“国潮”为大旨的餐厅，品格多样，主打中国文明元素。越来越多的“国潮”餐厅显示饮食，为消费者供给了更为富厚的餐饮体验。

　　“国潮”元素正在餐饮业本原由来已久，良多中华老字号美食都可能算作“国潮”餐饮。日前，中华老字号企业北京饭铺邀请非遗匠人正在大堂揭示中华习俗手艺，传承非遗文明。饭铺配置了糖人、糖画、剪纸、中国结、面人、草编等古代习俗手艺摊位，非遗匠人现场献艺，通过揭示、互动、现场讲授习俗手艺，让客人们近间隔感染中华古代文明，体验非遗手艺的魅力。

　　“咱们心愿每位顾客或许从一个幼幼的糖人、面塑、中国结上，理解到中中文明的特有魅力，心愿能将非遗文明用年青人、大家喜闻笑见的国潮风揭示出来。”北京饭铺闭联担当人说。

　　良多餐厅将“国潮”元素融入菜品。提督品牌总司理许昌霖先容：“咱们店盛放烤鸭的器皿是如意样式，符号顺心如意。烤鸭五味三吃，正在一吃上桌时，应用如意样式的餐具装盛；二吃和三吃上桌，如意首尾身分爆发转折，寄义从始至终，正反皆如意。”

　　2023年，我国餐饮收入冲破5.2万亿元，创史乘新高。中国饭铺协会会长陈新华说：“2024年是商务部确定的消费激动年，餐饮业要踊跃打造餐饮消费热门，大肆开采数字消费、绿色消费、康健消费、国货潮品等新的消费增进点，让餐饮消费成为扩张内需的要紧气力。”

　　走进北京市东城区东四北大街的北京稻香村零号店，柜台里摆满琳琅满主意中式糕点。店长李艳柳先容：“咱们近来添加了新品，比方古代民笑造型的琵琶糕、复古优美的盘纽酥、匠心传承的剪纸方酥，仿古摆件造型的翡翠白菜，造型均模仿了中国古代文明元素。”

　　记者属意到一款“搪瓷糕”，看上去像一个葫芦花瓶。“这款糕点是北京稻香村与北京市搪瓷厂联名推出的特征产物，其原型是来自北京市搪瓷厂的洪福齐天花瓶，葫芦造型加上蝙蝠元素寄义着福禄祥瑞，更发现出了古代手工艺的特有美感饮食饮食。透过幼幼的糕点，似乎可能看到匠人们錾刻、掐丝、点蓝等流程。”李艳柳先容。“国潮”饮食餐饮味道新