国度统计局数据显示，2024年一季度，我国餐饮收入13445亿元，同比增进10.8%。跟着餐饮业的多元开展，当下“国潮”餐饮正正在胀起。“国潮”元素融进菜品、守旧文明融入饮食体验，行为新的消费热门，“国潮”餐饮正带给消费者更多“舌尖上”的新体验。

　　正在山东淄博周村古商城的这家糕点店，良多旅客都被特点国潮点心所吸引。这些点心不只有高颜值的表观，还很有文明的内在。

　　正在河南洛阳，一比一还原白马寺等着名景点表形的文创蛋糕迩来火了起来。每款文创蛋糕都装备了一个书签式的“仿单”，不只写明明确蛋糕的用料、口胃，更将这款蛋糕的文明传承、俊美寄不测达了出来。譬喻牡丹花寄意祥瑞繁荣、翠竹林标志高洁高洁，景点的汗青后台先容得清明了楚。

　　除了造型上标新立异，口胃上也革故改革。焦糖、生椰、红丝绒契合年青人的嗜好，黑芝麻、木樨、山药、绿豆等选材联结石狮子、书法洛阳等中暮年人锺爱的格调饮食饮食，成效了差别岁数层的“粉丝”，也为蛋糕推广了更丰饶的主意和口感。

　　2024年以还，不罕用户上平台探求“国潮餐饮”，看用户评议、搜索条记攻略、种草“网红”商户，“国潮幼吃”等探求量同比增幅迫近250%饮食。同时，平台上“国潮”餐饮商户数同比增幅迫近500%，团购订单量大涨550%。

　　“国潮”热度之下，2024年以还，平台上“新中式”联系探求量同比增幅也抵达了630%，联系评议量增进超200%，条记攻略数增幅达184%。“新中式”联系餐饮商户数同比增幅近300%，团购订单量增幅达80%。享适口品文明 用一顿饭的年华穿越古今

　　商务部等9部分近期出台指点主张，提出正在改进餐饮消费场景上下时间，出力擢升餐饮任职品格，传承开展中华卓越餐饮文明。当下，天下多地呈现了不少以“国潮”为中心的餐厅，主打的便是中华守旧文明。

　　水波淼淼、文脉悠悠。正在北京通州运河滨的一家餐厅里，一位劳动职员扮成苏轼正衣袖飘飘、语调悠扬、声情并茂地为客人们朗读诗词。

　　迩来饮食，南京一家以《红楼梦》为中心的餐厅火了。餐厅随处都充满着名著《红楼梦》的元素饮食，墙面上绘造有红楼梦十二钗人物彩绘、包间名都是十二钗的人物定名、花瓶摆件上印有“黛玉葬花”等多个红楼梦典故。

　　不只仅是气氛的打造，菜品创意也正在还原原著中十二道菜品的基本上，再对其举行改进和延长， “可卿山药枣泥糕”“凤姐火腿肘子”“宝钗胭脂鹅”等独具红楼特点的菜品，都能够正在这里吃到。这朵以假乱真的花朵是这里的一道招牌菜，由鱼茸修造而成的“黛玉传花”，来自上海的房姨妈对这道菜尤为疼爱。文明美食相碰撞 国风古韵餐厅受追捧

　　“国潮”元素正在餐饮业本源由来已久，良多中华老字号僵持改进，让消费者正在享福美食的同时，更感觉守旧文明风味。

　　下昼3点多，脱离餐年华又有一个多幼时，北京这家中华老字号餐厅曾经有良多人正在等位了，有的顾客一下飞机就过来了开云电竞，还带着行李。

　　这是一家中华老字号的餐饮店，正在3楼打造出来一个空中四合院，红柱灰墙、影壁过道、落地青砖、大方窗棂，再现出古色古香的京韵京味。来用饭的客人还能够亲身点坯、选坯，更能够正在自身挑好的烤鸭上题字，通过这种非常的场景消费，体验一种专属的插足感饮食。

　　当前，越来越多的餐饮企业、食物公司正在勤劳测试与守旧文明相统一，这也带热了另一个行业。当记者来到北京一家修造计划公司的功夫，计划师团队正正在为武汉一家餐厅的装修计划计划举行开会讲论、绘造图纸。2024年以还，他们80%的计划订单都是“国潮”元素的。

　　正在餐饮空间引入守旧民风手艺的映现与互动，将皮电影、绘画、古代修造等中国守旧文明元素与餐厅中心统一，也为餐饮消费翻开了新的增进空间。

　　中国社会科学评议研商院院长荆林波暗示，餐饮企业正在新的赛道上主动融入了新时间，加上守旧文明手艺。跟着“国潮”正在国内的餐饮商场的蓬勃，必将跟着餐饮企业的“出海”，正在国际商场前进一步表现光大。开云电竞“餐饮+守旧文明”高颜值有内在 “舌尖上”新体验掀开饮食消费延长新空间