饮食常识Manual

处暑骨气最佳饮食摄生法

2024-08-21 13:52:18
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  “离离暑云散,袅袅冷风起。”《月令七十二候集解》里说:“处暑,七月中。”

  顺随宇宙万物之气的起落浮重,处暑时节该当坚持饮食平淡,宜食酸淡清热安神之品,

  如银耳、百合、莲子、蜂蜜、芹菜、菠菜、糯米饮食、芝麻、豆类、荞麦、燕麦及奶类。

  多食碱性食品,如苹果、海带以及簇新蔬菜等,适量加多优质卵白质的摄入,如乳成品及豆成品等。

  多食用酸味生果,如山楂、葡萄等,而像西瓜这类大寒的瓜果,则要少吃或不吃了。

  做法:先将沙参捣碎,加水煎取药汁后去渣,然后将药汁与粳米同入沙锅,再加水适量,以文火煮粥,待粥将熟时,参与冰糖稍煮半晌即可。

  胃阴亏虚所致的津少口渴、胃脘灼热隐痛、舌干少苔、大便干结、干呕呃逆,以及肺结核、慢性支气管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等属阴虚者。

  但前者偏于润肺祛痰,后者偏于养胃生津,故正在煮粥时,可依据须要而划分选用。

  将粳米入沙锅加净水300毫升足下,以文火煮粥,待粥将熟时,调入蔗浆,搅匀稍煮半晌即可。

  操纵:阴津缺乏所致的心烦口渴、肺燥干咳、食欲不振、反胃吐逆、大便燥结及热性病后期、津伤唇舌干燥、形体枯瘦等。

  将百合、莲子置入净水锅内,武火煮沸后,参与冰糖,改文火续煮40分钟即可食用。

  做法:菠菜去根洗净,正在开水锅中焯一下,捞出浸入凉开水中,凉后捞出沥干水分,

  做法:豆腐用开水烫透饮食饮食,捞出晾凉,切成1厘米见方幼丁。青椒用开水焯一下,切碎。

  除了饮食摄生,起居方面还应遵往昔人总结的一条特别适用的法则——春捂秋冻。

  著作实质选自《中华守旧骨气修身文明•四季之秋》重心编译出书社熊春锦著,略有增减。

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