饮食文明史专家、广府文明酌量学者、出名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是联络出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在探究少少代表性的区域性饮食何故走出各自区域，正在本土以及各互市大埠变成时间的饮食风俗，而粤菜最具榜样，《广东食语》也确实写出了这种榜样性。闻名美食作者、《风韵阳间》等美食记录片照管林卫辉说：“民国时间是粤菜变成的要害期，饮食文明史专家周松芳博士以史料言语，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有史籍细节、有思思深度、有高雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的酌量是整个的、深切的，也是兴味的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食规模深耕多年，出书了十几部干系美食著述。作家的酌量浓密的功力奠定了本书的学术底细，行文以幼品的局势透露，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少少表征性的广东食物或饱含格式的考据钩陈，以点带面地透露广东饮食的史籍生长，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。因而，《广东食语》不光是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的浓密史籍与文明底细。展卷阅读，读者将成绩到适口与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书重心：“所谓阳间烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的重心不止于菜，厘正在于人开云电竞。民国社会名人对饮食的“人人点评”不光是珍奇、详确的一手材料，更像是一把把钥匙，开启时间之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的面庞和社会风俗，同时也为阅读弥补了很多兴会性。作家还借“一个词是一部文明史”的格式，通过京沪的少少要害人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食存在，考述了粤菜馆正在北京和上海的撒布生长史，使咱们看民国广东饮食更充分的面向。其它，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交游，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等浓密友爱及饮食情缘，顾颉高洁在广州两年的宴游存在，透露了粤菜江湖的高雅情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追弗成追，思不曾思，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享用，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的品尝。

　　闻名美食作者、《风韵阳间》照管 林卫辉稀少引荐——民国时间是粤菜变成的要害期。饮食文明史专家周松芳博士以史料言语，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有史籍细节、有思思深度、有高雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的酌量是整个的、深切的，也是兴味的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年全力岭南饮食文明酌量，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金时间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随道》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史籍与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜变成要害期的饮食文明著述，以学术为底细，以幼品为表达的特点，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少少表征性的广东食物或饮食格式考据钩陈，以点带面地透露广东饮食的史籍生长，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的格式开云电竞饮食，通过京沪的少少要害人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食存在的，考述了粤菜馆正在北京和上海的撒布生长史，使咱们看民国广东饮食更充分的面向。其它，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交游，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等浓密友爱及饮食情缘，顾颉高洁在广州两年的宴游存在，透露了粤菜江湖的高雅情致以及粤菜史的文明特质。开云电竞聚焦粤菜造成枢纽期的饮食文明广东食语正式出书