开云电竞指日，英国调研机构Redfield & Wilton Strategies受美国《讯息周刊》（Newsweek）委托，就美国肉类摄入状况实行了民意考察。考察结果显示，正在列入考察的1500位美国人中，大大批人常常摄入肉类食品，并对“吃肉有益康健”的说法流露赞同，并且他们不以为肉类饮食给情况带来较大负面影响。

　　美国《讯息周刊》科学类记者Jess Thomson流露，“虽然过去几十年来素食饮食方法正在施行层面得到了宏大希望，可是大大批美国人不会很速放弃以肉类为主的饮食方法。”与此同时，公多的肉类饮食方法正正在走向另一个万分。

　　食用巨额肉成品的饮食方法并不是崭新事，近年来行为减肥方法流通的生酮饮食、旧石器期间饮食等都是样板代表。肉食者饮食方法（all-meat diet）庄敬来说指的是只食用肉类及肉类闭连成品的饮食方法，涵盖界限蕴涵家禽、鱼类、蛋类、内脏、乳成品等食品，生果、蔬菜、豆类、坚果、谷物等植物性食材基础被消弭正在肉食者饮食以表，肉食者饮食也是低碳水高卵白的饮食方法之一，庄敬的肉食者饮食乃至可能到达零碳水。

　　据美国美食杂志Bon Appétit作家Sam Stone先容，遵照摄入食品的周围分别，肉食者饮食方法可能分为三个种别：动物性饮食法（animal-based diet）、纯肉饮食法（carnivore diet）、狮子饮食法（lion diet）。

　　动物性饮食法由美国心绪医师、效力医学医师Paul Saladino率先提出，该饮食法相对局部性较少，除了肉类和动物内脏，生果、蜂蜜及生乳成品也答允摄入，可是不行食用种子类、坚果类、谷物、豆类、茄科植物（蕴涵枸杞、番茄、茄子、马铃薯、辣椒等），由于此类食品正在Paul Saladino看来会侵扰消化体例。

　　美国骨表科医师Shawn Baker为纯肉饮食法的代表人物，他遵照的纯肉饮食法较动物性饮食法更为庄敬，遵照纯肉饮食法意味着所有握别碳水化合物、生果蔬菜，仅能食用鱼、肉、家禽、鸡蛋和奶成品，Shawn Baker以为生果及农产物中含有的化合物会骚扰人体吸取养分物质，是以禁止摄入。

　　最为庄敬的肉食者饮食方法被称为狮子饮食法，由加拿大心绪学教练饮食、心绪医师Jordan Peterson和他的女儿Mikhaila Peterson胀吹施行。他们见解只摄入水、盐、反刍动物肉成品（反刍动物是指拥有反刍习性、会将胃内食品倒流回口腔内再次品味的哺乳动物，重要蕴涵牛、羊、鹿），Mikhaila Peterson以为这类动物平淡具有多个胃，是以他们正在消化植物中化学物质方面技能更强，也对康健更有益。

　　三类肉食者饮食方法固然局限水中分别，可是相较于此前热点的生酮饮食、旧石器期间饮食都更为万分饮食。生酮饮食重要寻觅食用低碳水、高脂肪的食品，其道理正在于，通过削减碳水化合物的摄入，强造身体通过耗费脂肪而非碳水化合物供能，进入酮症代谢状况。这种方法固然也夸大食用肉类，可是不消弭食用生果蔬菜、坚果以及种子类食品。旧石器期间饮食指食用旧石器期间可获取的食品，蕴涵鱼、肉、生果、蔬菜、坚果、种子等，重要局限精造糖、植物油、乳成品、豆类、谷物等的摄入。

　　从效力上看，生酮饮食和旧石器饮食重要与减肥瘦身闭连联，而肉食者饮食声援者更夸大这种饮食方法的康健好处，提出动物性饮食法的Paul Saladino以“过上最康健的生存”为胀吹口号，Jordan Peterson和Mikhaila Peterson也指出最初是为了更康健而测验狮子饮食法。

　　肉食者饮食方法正在社交媒体上是极具热度的饮食趋向，正在海表版抖音Tiktok上，截至6月末，animal based meals（动物性炊事）的阅读量约有2700亿，lion diet（狮子饮食法）的阅读量到达365亿，carnivore diet（全肉饮食法）的阅读量一经领先20亿，周边话题的会商度也居高不下。

　　施行植物性饮食的媒体平台Plant Based News的编纂部主管Jemima Webber以为，肉食者饮食方法的流通很大水平上归功于Mikhaila Peterson，2017年时，Mikhaila Peterson为了寻找治愈身体慢性疾病的方法而采用接纳狮子饮食法，该饮食方法使得她的牛皮癣、类风湿性闭节炎等病症呈现好转，他的父亲Jordan Peterson也是以初阶测验而且身体情状也有所好转。正在2018年时，Jordan Peterson正在美国热度极高的播客节目Joe Rogan Experience上分享了这段经验，使得狮子饮食法取得了更多的闭怀。

　　从此，Joe Rogan Experience播客节目主理人Joe Rogan、英国探险家Bear Grylls等闻人也公然流露将初阶测验肉食者饮食方法。正在闻人指点之下，社交媒体上越来越多人初阶跟风，正在社交媒体Instagram上具有12.7万粉丝的博主@steakandbuttergal从素食主义者变为全肉饮食法发起者，美国大学生Jack Turco通过正在社交媒体上分享本身的肉食者饮食方法常日而功劳巨额闭怀。百般博主的胀吹与亲自经验激发了新型饮食方法的病毒式鼓吹。

　　从基础上说，人类对肉类与生俱来的巴望也是此种饮食方法流通的因由之一，“Meathooked: The History and Science of Our 2.5-Million-Year Obsession with Meat”（译：《食肉成瘾:人类250万年的食肉史与科学》）一书作家Marta Zaraska指出，人类与肉类的干系可能追溯到灵长类先人时候，可食用的食品品类纵使再丰厚，也无法更感人类长久以还“对肉类的巴望”，即对卵白质的巴望，Marta Zaraska已经扣问过原始部落的佃猎者，他们流露短缺肉类带来的饥饿感分别于寻常饥饿状况，是其他食品无法餍足的饥饿感。

　　别的，正如Mikhaila Peterson出于康健要素而测验狮子饮食法，多位测验肉食者饮食方法的人也提出，难以医疗的康健题目是他们测验新的饮食方法的紧张因由。社交媒体平台Instagram上的美食博主Ashley Rothstein声称本身已经为了应对康健题目测验过生酮饮食和旧石器期间饮食，但都结果不佳，直到听到Paul Saladino提及动物性饮食法时，“他说的良多话惹起了我的共识，而且和我听过的、我信任的饮食方法划一”。养分学家Kelly Hogan也流露，受益于肉食者饮食法，“我的康健情状各方面都取得了改观”。

　　最先弗成抵赖的是，肉类食品中确实含有奇异的、且为人体性命勾当所需的养分素。英国养分学家Wendy Hall博士流露，肉类是优质卵白质、铁、锌、硒、维生素D、维生素B6和B12的来历，更加维生素B12重要存正在于动物性产物中；鱼肉类食品还可能供应omega-3、碘等稀奇元素，这些都使得动物性产物是各国炊事指南中推举摄入的因素之一。

　　别的，Wendy Hall发觉，“肉食者饮食方法的发起者以为，植物性食物残留的植物毒素、农药正正在损害人类的康健......而不摄入此类食品才是保障零糖饮食、把持体重、代谢康健的方法。”这使得他们卓殊追捧并笑于测验新型饮食方法，而本质上，肉食者饮食方法带来的身体状况的更动并非源于不摄入植物性食物。

　　新西兰养分师Krutika Nanavati流露，呈现体重减轻以及任何格式的康健情状改观的独一因由是，“他们（初阶测验肉食者饮食法后）会削减食用精造碳水化合物、糖和加工食物”，这使得原来身体存正在的炎症会冉冉解除。与其说食用巨额肉类有帮于减肥及身体性能的克复，不如说肉食者饮食法帮帮人们削减了加工食物的摄入，而削减加工食物的摄入对身体更有益。

　　肉食者饮食法确实有其上风，可是这并不代表肉食者饮食法是康健且可取的饮食方法。一方面，仅仅食用肉成品、或者食用肉成品和极少量其他食物的首要危机正在于，人领略短缺个人养分素。肉类可能供应特定养分素，但并不行供应人体所需的完全，美国养分师Barbara Sobel指出，肉食者饮食法会导致纤维素、抗氧化剂、多酚、维生素、益生菌等养分素缺乏。英国歌手James Blunt就曾正在测验肉食者饮食法后患上了坏血病，坏血病成因与维生素C缺乏息息闭连。

　　另一方面，食材界限局部的饮食方法从深远角度看也会对康健发生负面影响，Barbara Sobel称，与人体免疫体例息息闭连的肠道微生物群“必要颜色丰厚的植物性食物”。美国养分师Jillian Kubala也提出，肉食者饮食方法会加添多种疾病的患病危机，其一，巨额摄入红肉及加工肉类易激发多重康健危机，蕴涵直肠癌、结肠癌等；其二，远离农产物的饮食方法也许激发便秘、疲倦、激情消极等题目。

　　美国养分师Katy Zanville以为，完全或大个人由肉类构成的炊事是不睬思的，“仅仅靠吃肉就能生计并不虞味着它是有益于身心康健的最佳采用”。正在她看来，社交媒体平台流通的饮食方法仅仅基于少数咨议或者轶事行为凭借，而百般主流炊事指南背后是巨额正式咨议的结果，这彰彰更有说服力，纵使幼个人人由于遗传、情况等要素找到了适合本身的饮食方法，可是对绝大个人人来说，更平衡的炊事搭配才是更康健的饮食方法。“肉食者饮食法”风行是疾病“解药”仍然健壮“毒药”？