开云电竞近年来，幼吃赛道的竞赛日益激烈，各大餐饮品牌纷纷加快品类拓展。从简单的幼吃品类向主食界限延迟，全品类兴盛的趋向愈加鲜明。正在这一后台下，夸父炸串、西少爷肉夹馍、正新鸡排等头部品牌踊跃组织主食赛道，寻求新的拉长打破口。目今，“性价比”正在很大水准上影响着消费者的采选，稠密品牌纷纷推出人均20元旁边的平价套餐，尽力正在商场中霸占一席之地。

　　正在餐饮行业竞赛白热化的后台下，以主题单品为主的餐饮战术难认为继。近两年来，越来越多的幼吃品牌先河挣脱“粉、面、饭、炸串”这种简单化定位，向全品类产物迈进。

　　比方，夸父炸串推出麻辣烫、酸辣粉等主食系列；西少爷肉夹馍进军米饭商场，推出“米饭+菜+饮品”的麻辣烫套餐；而以饺子为主打的喜家德，也正在寻求推出“幼锅米饭套餐”等。通过丰盛产物线和拓展消费场景，这些品牌欲望冲破古代边境，竣工“单客多吃”和消费频次擢升的双重方向。

　　以夸父炸串为例，其早期以息闲幼吃为主题，吸引了广大的消费者群体。然而，跟着商场蜕化和竞赛加剧，夸父炸串采选进一步扩展品类，发力进军幼吃疾餐赛道。本年下半年，夸父炸串推出了酸辣粉、麻辣烫等主食产物线，并打出了“粉面麻辣烫，炸串好伙伴”的传扬标语，吸引了更多的消费人群。

　　始末商场窥探，夸父推出酸辣粉、麻辣烫等主食系列，以经典的地方美食口胃与亲民价钱打入商场，此中酸辣粉售价11.9元，麻辣烫14.9元，配合丰盛的套餐采选和满减扣头，大大知足了消费者的多样化需求。以广州陌头为例，烟火气深厚的幼吃摊与价钱实惠的疾餐店组成了一道怪异的都市景致线，这与夸父炸串主食化的战术高度契合。

　　采选酸辣粉举动主食线“开途前卫”，夸父炸串有着深谋远虑的考量。从流量属性看，酸辣粉正在民多餐饮商场中具备自然的流量吸引力；而“炸串+主食”的组合，不光拓宽了品牌的办事边境，也擢升了顾客的黏性和疾意度。

　　夸父炸串数据显示，酸辣粉正在北京、上海、广州、福州、济南等都市上线测试后，商场反应不错。开业额、订单量主食、客单价等要害目标均显示拉长态势，门店开业额更是竣工了15%-20%的净拉长，复购添加到一周2—3次。

　　近年来，中国餐饮行业进入敏捷兴盛期，加盟形式成为品牌扩张的首要促使力。凭据《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》，加盟、下浸、数字化已成为促使万店连锁品牌振兴的三概略害词。

　　从茶饮赛道到幼吃疾餐、暖锅、正餐，各种品牌纷纷寻求更低本钱、更高机动性的加盟途途，竣工从区域化运营向世界性扩张的跃升。同时，“堂食大店+品牌卫星店”的组合形式为品牌给与了更强的商地方适才具，通过笼罩多场景消费需求，进一步擢升商场排泄率。

　　比方，喜茶、奈雪的茶等头部茶饮品牌曾以直营为主，但面临激烈的商场竞赛，近年来也慢慢寻求加盟途途；海底捞、正新鸡排、袁记云饺等餐饮品牌则为加盟商供应了成熟的培训系统和细致化的运营诱导。

　　设置于2018年的夸父炸串，短短几年间世界门店数目已打破2000家，其多样化产物与办事深受消费者怜爱。据悉主食，夸父炸串具有40多款产物，涵盖幼吃、主食、饮品等，并通过屡次上新维持品牌生气，一连知足消费者无间升级的味蕾需求。

　　面临杂乱多变的经济情况，夸父炸勾引过优化加盟形式下降创业门槛，为加盟商供应悉数声援。其推出的策略席卷“0加盟费”“0束缚费”，以及开发和软装的“0加价”战术，极大地下降了加盟本钱。其余，品牌还供应尺度化运营培训和数字化声援系统，帮帮加盟商敏捷操作筹备重心，竣工高效开店。

　　幼吃品牌向主食化转型的背后，是对更大商场增量空间的寻求。与此同时，息闲幼吃赛道日益拥堵，价钱战与同质化征象愈发吃紧。比方，多个炸串品牌聚焦炸鸡腿、炸鸡排等类似产物，乃至推出9.9元的低价套餐，试图通过价钱上风抢夺商场份额。

　　然而，价钱战的“内卷”已近极限，同质化的恶性轮回使品牌兴盛面对瓶颈。正在云云的商场情况下，找上任异化打破口成为品牌突围的要害。

　　幼吃品牌怎么从“爆款单品”向“全品类餐饮”转型？怎么一连推出新品，维持消费者的高复购率？举动从炸串发迹的连锁品牌，夸父炸串正在转型道途上供应了一个值得参考的案例。

　　品牌研发认真人显露，夸父的产物研发紧要分为三步：一是消费者与商场调研，深切消费者需求，前去产物起源地品味表地最隧道、最受迎接的滋味。统一款产物起码要考试百余家门店，以提炼出最佳口胃；二是实践与更始，回到研发中央后，团队对产物举行一再实践和安排，确保既保存地方特点，又能合适世界商场的怪异口胃。三是正在工场端举行坐褥测试，确保产物品德的安祥性和周围化坐褥的可行性。以此来做到正在口感上的不同凡响，维持怪异风韵和商场竞赛力。

　　这种编造化、细致化的研发流程，帮帮夸父炸串竣工了从单品类向多品类的延迟，知足了消费者对多样化餐饮采选的需求。

　　将来，夸父炸串将持续周旋“平价+适口”的战术，通过一连更始与品德升级，为消费者带来更丰盛的餐饮采选，并寻求更多行业兴盛的不妨性。返回搜狐，查看更多炸串+主食人均20+幼吃赛道还能怎样“卷”？