不日，一条“大伯持久不吃主食，全身多处皮肤糜烂”的讯息登上热搜。讯息里刻画，一位69岁须眉因持久不吃主食，伙食中缺乏烟酸，导致身上发痒，面部、足部崭露红斑和糜烂，乃至一度陷入昏厥。

　　咱们说的主食闭键为谷类食品，谷类网罗大米、幼麦、玉米、大麦、幼米、高粱、燕麦、荞麦等。淀粉是谷类食品的闭键因素，占40%~70%。除此以表主食，

　　同时，谷类食品也是B族维生素，网罗维生素B1、维生素B2和烟酸的厉重源泉。

　　持久不吃主食导致身体糜烂，闭键是由于缺乏了烟酸。烟酸是一种水溶性维生素，又称维生素B3、尼克酸、抗癞皮病因子，正在人体内的存正在式样为烟酰胺。烟酸正在人体内可加入物质和能量

　　，以及卵白质的转化，可袒护血汗管，还可组成葡萄糖耐量因子，扩展葡萄糖的应用并促使葡萄糖转化为脂肪。

　　此病起病慢慢，常有先驱症状，如体重减轻、疲倦乏力、回顾力差、提防力不集结等。跟着病情发达，患者可崭露较楷模的症状，即皮炎、

　　烟酸遍及存正在于食品中，谷类中的烟酸80%~90%存正在于种皮中，是以持久白米面临烟酸摄入影响较大。《中国住户伙食指南（2022）》中数据说明，2015—2017年谷类食品对我国住户伙食烟酸孝敬率横跨了50%，可能说，谷类食品是人体烟酸的闭键源泉。

　　常见的食品烟酸含量如下：幼麦为4毫克/100克，稻米为2毫克/100克，玉米为1.8毫克/100克，大麦为3.9毫克/100克，草菇为8毫克/100克，猪瘦肉为5.3毫克/100克，牛肉为4.15毫克/100克，羊肉为4.41毫克/ 100克，鸡肉为7.54毫克/100克，草鱼为2.8毫克/100克。蔬菜中的烟酸含量较少。

　　若是食品源泉富厚，食物多样化，无偏食民俗、无其他慢性疾病，人们不会产生烟酸缺乏。

　　讯息报道中的大伯除了不吃谷类食品，恐怕尚有其他饮食组织方面的题目，持久如斯才导致烟酸缺乏。

　　的需求。谷类食品是人体所需能量的闭键源泉，同时还能供应维生素、矿物质和伙食纤维；肉类食品富含

　　和脂溶性维生素；蔬菜和生果富含维生素、矿物质、伙食纤维；奶豆类富含优质卵白和矿物质。

　　比如，缺钙会导致骨质松散，缺铁可导致血亏，缺碘可导致甲状腺疾病，缺维生素A可导致夜盲症，缺维生素B1可导致脚气病，缺烟酸可导致癞皮病，缺维生素C可导致坏血病，妊妇缺叶酸可导致婴儿发育异常等。

　　。以“生酮饮食减肥法”为例，生酮饮食请求饮食中碳水化合物含量特地低、卵白质含量适中、脂肪含量特地高，这种饮食方式可能急迅下降体重，特地相符局限人群对低体重的请求。

　　然而，生酮饮食会惹起少少副功用，短期副功用网罗恶心、吐逆、低血糖、酸中毒、困乏等，持久副功用网罗肾结石、便秘、痛风、儿童滋长妨碍、骨质松散等。是以，行家肯定要庄重考试。若是有减重需求，最好研究专业大夫。为健壮就不吃主食了？幼心会拔苗帮长