前些天甘肃天水由于一碗麻辣烫而被天南地北的网民所熟知，前有淄博烧烤、尔滨冻梨，后有齐齐哈尔烤肉、天水麻辣烫，浩瀚的地方特质美食，给一座座都会不只带来了“泼天的荣华”，更扩张了别样的“阳间烟火气”。幼幼的地方美食，何如能既留住巨大网民的“胃”，又留住“心”？

　　《汉书·郦食其传》中提到，“民以食为天”。自古以后，中华民族对食品多样性和味蕾繁复性的追寻从未住手。新石器时间，临蓐体例掉队，食品加工体例多为将食材混杂研磨熬煮；到了周代，人们会遵照可食性来对肉类按部位举办切割，再用“八珍”烹调技巧加工；到了汉代，饮食框架已初阶筑设，加上丝绸之道的贯通，进一步厚实了当地食品品种和烹调体例；到了宋代，都会化经过加疾，诸如酒馆、酒肆等饮食消费园地日益昌盛，加上早市和夜市的崛起，进一步加疾了餐饮的贸易化；到了明清，承继过往朝代的饮华，同时又将满族的饮食习俗融入进来，创作出了诸如“满汉全席”等传世名菜，中华饮食文明到达新生，各地的饮食习俗也取得传承和发扬。

　　此刻，到了“后疫情”时间，那几年被按捺的消费和饮食心愿正在一个个“网红都会”的打卡中，取得宣泄和开释，创作了浩瀚文旅奇妙，“热辣滚烫”的天水麻辣烫、“馋涎欲滴”的淄博烧烤、“包络万物”的徐州烙馍、“花香四溢”的南京梅花糕、“臭香一体”的柳州螺蛳粉以及“酸甜适口”的姑苏松鼠鳜鱼，浩瀚的美食背后，是一个个地域文明符号的灵敏表现。

　　“它”是一种存在探索饮食，能吃出“典礼感”。无论是孩童、成年人或者是暮年人，都有属于自身的口胃偏好，美食行感人类的能量摄入源泉，奉陪人类至今，人们餐桌上的食品，也从素来的“五谷知温饱”到自后的“荤素好搭配”，再到此刻的“色香味俱全”。《旅游绿皮书：2023-2024年中国旅游兴盛分解与预测》指出，2023年我国度庭人均旅游花费为4984元，旅游消费增多以“住”“吃”为中央，人们正在吃中，表现着旅游带来的冒险兴味，越发是面临闻所未闻、见所未见的食品时，疾笑感和满意感“爆棚”，也就涌现了吃前先打卡影相的“江湖规则”，让美食加上名为“典礼感”的属性光环，不少商家也运用互联网流量的盈利，正在线上传扬推介田园美食，让浩瀚旅客骑虎难下、接连不休，动员本地旅游经济兴盛饮食。

　　“它”是一种文明传承，能吃出“体验感”。寻味之旅，既是一场味蕾盛宴，也是一场文明大餐。透过美食，咱们能咀嚼出蕴藏正在都会中的特有文明气味和心灵内核。比如，具有两千多年史书的新疆烤馕，正在本地干旱少雨的天气处境下，来往商旅急需易长光阴生存的食品，烤馕便应运而生，它不只为本地公民供给了根本存在保护饮食，也间接为古代丝绸之道兴盛作出远大功劳，进而深深雕琢正在本地史书文明中。诸这样类的又有沿海地域的熏鲅鱼、东北地域的冻梨等等。一种美食，几代人的追念，美食同人相同，都是有性命的，它不只能表现出一个地方的地舆处境、史书兴盛、文明传承等多种音讯，同时美食创造自身也蕴藏着古今劳动公民的聪慧结晶，比如美食名字、创造工艺、烹调技艺等，无不正在发扬和传扬本地特质古代文明。

　　“它”是一种社交需求，能吃出“治愈感”。有人说，互联网时间竣工了人人隔着“屏幕”就能闲话的可以性，但总觉得少了些什么饮食。恰好线下的“约饭”越发是旅游中的美食，让人们的隔断逐步由疏远变为密切，美食之旅，也是人们告慰身心的治愈之旅。越发是现代年青人，深受汇集媒体影响，社交需求、摸索心灵和动作力较其他年纪段人群有过之而无不足，他们热衷于“罕用钱，多打卡”“特种兵式旅游”“浸醉式Citywalk”，正在本身经济本领鸿沟内，和同伴体验更多风土风俗、史书人文，正在吃上，年青人相同不大略，别管网红不网红，“看到就消费”主打得心应手，极大增多了年青人异地旅游的兴趣性，也进一步夸大和巩固了年青人的社交鸿沟和疏导本领。而看待资历厚实的中暮年人来说，旅游中的美食带来的意思则会稍显平和，一杯浓茶，一块糕点，一轮圆月，一阵轻风，兴许会勾起过往印象和美妙期望，正在吃中，感觉中等疾笑，感悟简便笑意。

　　化繁为简，保存本真。眼前，个别都会太甚仿照和包装，同质化、贸易化题目特出，食品品种一样，太甚挤压古代美食，诸如各地幼吃街、美食街等，使蓝本独具特质的美食文明遗失蓝本光泽，让巨大消费大伙爆发“美食”委靡。正在“吃”上，各地要保存地方亮点特质和食品本真滋味，切忌为吸引旅客，太甚烹折衷包装，工艺简便的美食，亦有多样的口感。

　　完备羁系，力保口碑。民以食为天,食物安然是重中之重，短期的流量加持，不是长期之计，唯有优秀的线上口碑和完备的线下羁系，能力不让食物安然这个“年老难”成为禁止都会旅游经济兴盛的“绊脚石”和“拦道虎”。对恶意高价、缺斤少两、食材掺假等违法行径，执意做到“不迟延”“零容忍”，同时针对已发作的食物安然题目，要实时发声、释疑解惑，欣慰大伙心情，避免线下题目转成线上抵触。

　　培植新势，联动统一。哈尔滨、淄博、天水等都会的得胜注解，坐等“中奖”、仅靠“热门”留不住“泼天的荣华”，而旧年威海文旅商场特地火爆的背后，也不只仅是海鲜美食、海滨美景，唯有健康旅游底子步骤成立、践行热心精密的效劳理念、莳植特质美食与古代文明联动“新权势”，让旅客吃住行玩“样样不忧愁，样样都愿意”，感觉到“宾至如归”，能力既留住旅客的“胃”，又留住“心”。

　　眼前，旅游正向多元偏向兴盛，无论是美食、美景依然文明、风俗，旅客的游历需求也日益透露超群样化、本性化趋向，这也为许多都会的“出圈”“逆袭”供给了可贵的时机。威海，这座妍丽的滨海幼城，不只有一望无垠的碧海蓝天和“向海而生”的特质文明，更有人见人爱的海鲜盛宴、胶东美食，无论是“吃”是“住”依然“游”，咱们都大有作为！舌尖上的文旅_美食_旅游_食品饮食