一方食事，暴露了都市的阳间烟火气，也吸引了四面八方旅客前来探寻体验。成为“网红”都市的南昌，饮食文明正在继续革新和发扬，变得特别多元化、精巧化。从古代的白糖糕、糊羹到高品德的“黑珍珠”上榜餐厅，南昌的美食文明手刺正吸引越来越多的旅客前来品味。“才下舌头，又上心头”，透过一条条门客对南昌美食的称颂，能够看到南昌美食文明的内幕，更能看到南昌经济朝阳而生的不竭动力。

　　正在业界，“黑珍珠餐厅”被称为中国“精巧餐饮”的至大声誉饮食。2024年1月，“2024黑珍珠餐厅指南”发表，我市春天来了·雅集、牡丹亭（新寰宇店）入选一钻餐厅，添补了南昌以致江西“黑珍珠餐厅”的空缺。

　　卵形菜盘上，一条大黄鱼被分成一块块饮食，纯洁鲜嫩的鱼肉、金黄胶质的鱼皮配上由酱萝卜以及干贝、瑶柱、虾米做成的酱料，色香味美饮食。这是春天来了·雅集独创的菜品——永新萝卜酱蒸黄鱼。“这道菜很无趣味，用江西特征的酱萝卜搭配海鲜，第一次吃到，很愉快。”3月中旬，特地从福州来南昌玩耍的张先生评判。

　　“榜单颁发后第2个月，春天来了·雅集的客流同比上涨了3倍，日翻台则到达了3轮。”春天来了餐饮集团总司理曹丽珍先容，举动南昌老牌餐饮品牌，春天来了依然规划了32个年月，入选“黑珍珠餐厅”后客流量暴增。

　　“精巧餐饮”的兴起，不光餍足了消费者对美食的高品德找寻，还通过供给优质的效劳和特另表用餐情况，让消费者正在品味美食的同时，也能感触到温馨和畅速。“本年春节时代，一位边疆旅客的幼孩肠胃不顺心，咱们的效劳员察觉后，立地给孩子端了杯热水。领会到客人住正在餐厅边上的旅舍，夜间用餐停止后，咱们还送了些药品给这位客人。”该集团副总司理刘慧追思。

　　目前，南昌的“精巧餐饮”已成为促使消费升级和都市发扬的紧要气力。它们通过供给高品德的美食和优质的效劳，吸引越来越多的旅客前来打卡，为南昌的美食文明手刺增色添彩。

　　“每到一个都市，我都市去品味本地的特征幼吃以及美食，看‘黑珍珠’榜是我遴选餐厅的式样之一。”日前，从长沙来南昌玩耍的旅客李慧兰告诉记者，白昼她们去了万寿宫、大士院，打卡了绿豆饼、水煮、白糖糕和糊羹，夜间正在“黑珍珠”餐厅吃了顿“精巧赣菜”，“感觉南昌美食的广度万分大，有1元的白糖糕，也有食材讲求的赣菜。通过美食，我感触到南昌的分歧风情。”

　　据领会，“精巧餐饮”并非阔绰餐饮，而是以门客为核心，通过味觉、视觉、触觉、听觉、嗅觉到达激情共识，珍视为门客供给用餐体验。来自美团、公共点评的数据显示，2023年中国“精巧餐饮”行业坚持妥当拉长，消费者对“精巧餐饮”需求兴盛，商场范畴从2022年的593亿元拉长到665亿元，增幅达12%；门店数目陆续拉长，从5858家增进到6835家，拉长17%，角每日趋加剧。

　　“当下，线上种草、线下打卡已成为新的消费形式。”美团合连负担人呈现，南昌举动“网红”都市，正在“黑珍珠餐厅指南”“必吃榜”等具有互联网基因的美食榜单的帮力下，餐饮消费行业继续发作着优越“化学反响”。

　　食不厌精，脍不厌细，舌尖上的生机响应一座都市的消费才智。近年来，我市餐饮商场展示出一批高品德、高水准、多元化的“精巧餐厅”，深受消费者亲爱，这背后也响应出当下的商场趋向。

　　“‘精巧餐饮’记号着南昌的赣菜水准到了一个新高度。”南昌市餐饮（烹调）行业协会会长杨锦荣呈现，南昌文旅多方面发扬，旅客到南昌来，吃什么、去哪里吃，是吸引边疆旅客的紧要情由，“一方面‘精巧餐饮’厘革了过去赣菜重口胃、偏家常菜的刻板印象饮食，擢升了赣菜的品牌现象。另一方面，‘精巧餐饮’的展示，为当地和边疆的门客供给了更为丰裕的餐饮遴选。现正在‘精巧餐饮’‘卷’起来，也倒逼餐饮行业正在古代赣菜的根本上多思变多革新，关于赣菜的传承表现大有裨益。”

　　“年头我市两家赣菜餐厅胜利入选‘黑珍珠’，代表着以‘鲜辣香醇’为明显特征的赣菜走向了更大、更高的舞台，赣菜的美誉度和著名度取得了进一步的宣扬和擢升。跟着消费者对美食的陆续找寻，餐饮业充满祈望与时机。下一步，咱们将进一步盘绕‘名店、名品、名厨’等核心，陆续唱响赣菜品牌，珍视本土餐饮范畴化、品德化、品牌化提质升级，促使餐饮业高质料发扬。”南昌市商务局相合负担人呈现。

　　南昌，近年来经济社会发扬连忙，都市文明魅力继续加强，吸引了洪量旅客熙来攘往。而美食是旅客体验和感知主意地文明的紧要渠道之一。正在如许的配景下，“精巧餐饮”举动一种新兴的餐饮形式，不光餍足了新颖人对美食的多种恳求，更成为都市发扬的簇新引擎。这种餐饮式样将品德、文明与艺术完备协调，为市民和旅客带来一场味蕾与精神的双重盛宴。

　　目前，南昌的餐饮商场发现绝伦元化、年青化和强健化的趋向。消费者对餐饮的恳求不光仅是餍足根基的饮食需求，更多的是找寻品德、口感和体验。“精巧餐饮”从选材到烹调，从摆盘到效劳，无不揭穿出对完备的找寻，吻合现代餐饮的新风俗。

　　提到餐饮消费，必定离不开与新颖消费效力空间的联合。通过将“精巧餐饮”与商圈、街区等场地相协调发扬饮食，不光能够丰裕餐饮产物和拉伸工业链条，还能吸引更多的消费者前来消费，从而启发周边贸易的兴旺和发扬。“精巧餐饮”胜利的同时也吸引稠密商家的眼光，纷纷涉足这一周围，进而擢升餐饮具体水准和实质，为餐饮商场注入新的生机。而这些表来旅客和新增商家，无疑能为都市的经济拉长功勋气力饮食。这种消费形式的革新，也为经济拉长供给了新的动能。

　　诚然，“精巧餐饮”正在发扬的同时，也面对着少少挑拨和题目。诸如，何如确保食材的品德和平和？何如提升烹调工夫的水准和革新力？何如擢升消费者的惬意度和虔诚度等。最先，餐厅该当凭据自己特征和商场需求，研发出拥有革新性和吸引力的菜品，推出簇新特另表菜品和效劳，以餍足消费者日益拉长的需求。其次，餐饮商家应该与本地文明深度协调。“精巧餐饮”与文明的协调是一个多宗旨、多维度的流程，涉及菜品打算、效劳体验、空间情况、文明传承与革新等多个方面。通过深切开采和显现本地文明的特别魅力，联合新颖餐饮理念和本领，也是商家擢升品牌影响力和吸引力的合头。

　　目前，“精巧餐饮”正引颈着新的“食”尚潮水，帮力经济拉长和消费升级。咱们也需求体贴并面临“精巧餐饮”发扬中面对的题目和挑拨，以确保其能陆续强健发扬，为经济拉长功勋更多的气力。(洪观音讯记者黄之昊)“精细餐饮”朝阳而生 “舌尖力气”引饮食客入昌