开云电竞2月27日下昼，伴跟着醒狮开场，“食正在广州 味正在西合”永不落幕的美食文明节正在荔湾区上下九广场揭幕。本次美食文明节由广州市荔湾区复兴西合美食职责构造委员会主办，会聚了竹溪酒家、侨美集团、鹅公村、名盈轩酒家、温祈福酒家、荔银肠粉、吴财记、老西合濑粉、南信甜品、百花糖水等繁多深耕荔湾多年的古板美食商家，涵盖烧鹅、乳鸽、云吞面、双皮奶、濑粉、糖水饮食、碗仔翅、糯米饭、牛杂、咸煎饼、干炒牛河等各式本土特质美食。2月27日至3月9日，繁多餐饮企业聚会上下九广场，亮出拿手佳肴，以飨宽敞市民搭客饮食。

　　竹溪烧鹅、侨鸽、鹅公村烧鹅堪称广州“烧腊界三巨头”，本次美食文明节邀请了“三巨头”现场浮现美食造造进程。竹溪至尊烧鹅表皮酥脆到能听见“咔嚓”脆响，侨鸽表皮泛着琥珀光泽，秘造卤汁浸润的肉质鲜嫩多汁，鹅公村烧鹅的肥油滴正在荔枝木上，白烟裹着肉香直钻鼻尖。三大烧腊掌门擂台斗法，这才是广州人的舌尖江湖。

　　“咱们举动深耕荔湾30多年的本土企业饮食，被宽敞市民所熟练，这回来到上下九这个美食地标，念推介咱们的非遗幼吃沙河粉以及繁多幼食、幼炒。”鹅公村摊位前，广州市饮食行业商会会长、耀华集团董事长区又生热忱先容。

　　“烧鹅现烧现卖，手撕鸡也是现做现卖，另有扒金山（虾滑）、扒银山（鱼滑）、烧鹅濑，心愿行家多测验、多给观点，咱们会做得更好！”广州市荔湾区餐饮行业商会会长、竹溪饮食集团董事长胡志伟先容道。记者现场看到，当天268元一只、68元一例的烧鹅仍然售完，40元半只、78元一只的手撕鸡也要等下一轮供应，可见很是受接待。胡志伟说，此次插手美食节，心愿不妨转达粤菜旧菜新做的理念，做出西合特质，让市民搭客记得住广东滋味。

　　现场另有超等福利发放，囊括诱人的9.9元美食大礼包，以及繁多西合名店美食优惠劵，都可能扫码领取。

　　自旧年12月往后，荔湾上下九仍然连绵多场美食文明节。荔湾区墟市羁系局党构成员、总工程师刘海洋先容，荔湾竭力打造承载史籍文明、彰显区域特质的西合美食资产物牌，旧年12月与福修沙县配合举办的美食文明节，是“永不落幕”上下九美食文明节的初次测验，为进一步延续旧年美食文明节的剧烈气氛与丰富收效，2025年将全新升级并常态化举办美食文明节，通过多体例多焦点打造荔湾独具特质的“永不落幕”美食文明节区域品牌，为市民搭客送上一场永不落幕的美食盛宴。

　　启幕典礼特殊邀请了繁多明星坐镇：相声泰斗黄俊英坐镇骑楼讲古，滑稽段子一个接一个；粤曲名伶卢秋萍水袖轻舞，软糯唱腔将西合柔情娓娓道来；鸡公福本尊空降上下九派鸡公榄，与现场沿道重温老西合的童年滋味；另有廖百威、李告终、彭美琪等金曲大咖，用一首首怀旧金曲，领导全场穿梭回20世纪80年代，唤起芳华追忆。

　　本次美食文明节时间，每天都有精巧绝伦的文艺演出。行为时间还将有热血英歌舞演出以及霹雷舞炸场。游累了，找个地方坐下，品味美食的同时，还可赏玩精巧上演。

　　相声大咖的爆笑上演、粤剧名伶的悠扬唱腔、香气扑鼻的红烧乳鸽、金黄诱人的至尊烧鹅……骑楼下“左手拎住烧鹅髀，右手听住粤曲仔”，这个春天，一齐叹尽西合烟火阳世！广州上下九美食文明节强势回归饮食