今朝，中国经济浮现收复向好态势，餐饮消费正在此中有着亮眼的体现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比增加8.2%，此中的餐饮收入为24329亿元、同比增加21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，仍旧餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起阳世烟火气的活泼写照，照射出住民消费信念的回升饮食。7月，国务院办公厅转发国度繁荣厘革委《闭于收复和伸张消费的步骤》，显着提出“伸张餐饮效劳消费。提倡康健餐饮消费饮食、破坏餐饮铺张，支柱各地举办美食节，打造特质美食街区，发展餐饮促消费行径”。这阐明餐饮效劳消费仍旧成为我国伸张内需的紧要出力点，火急须要进一步阐扬消费对经济繁荣的本原性用意，不停加强高质地繁荣的悠久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重心范围。“民以食为天”深切反应“食”是人类生活与繁荣的根本需求。伴跟着经济与社会繁荣，餐饮仍旧从满意根本温饱转向寻觅更高存在质地饮食，多样化与天性化的餐饮需求驱动着餐饮业的提供侧厘革。住民收入上升从需求端为煽动餐饮消费供应了有力支柱，餐饮业繁荣从提供端为煽动餐饮消费供应了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费范畴远大、消费潜力可观的范围。餐饮不光是最终消费的紧要构成局部，还可能通过工业链对相闭工业阐扬煽动效应，通过餐饮需求范畴扩张与布局优化进一步煽动投资增加，从多途径多维度为有用激起经济生机供应“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是改观百姓存在水准、进步百姓存在质地的紧要途径。比方，多人餐饮需求强劲是目前餐饮墟市火爆的紧要推力，这是由于高性价比、物美价廉的多人餐饮或许较好方单合老黎民的餐饮需求，为空阔老黎民供应越发便捷适意的存在办法。再如饮食，餐饮往往拥有社交属性，良多环境下餐饮需求与社会交游需求互相交叉，细分解的消费墟市以及多元化的消费场景可能更好地满意社会交游需求，从而晋升消费者的体验感和甜蜜感。

　　餐饮业是典范的劳动聚集型工业，或许吸纳较多劳动力就业，对待安祥社会就业拥有紧要用意。餐饮的安祥就业用意不光限造于治理社会安祥题目，况且有利于治理经济增加题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳增加。由此可见，餐饮是闭连国计民生的紧手腕域，一方面与满意百姓日益增加的美丽存在须要慎密闭连，一方面与激起经济增加动能和激起经济生机密不成分。

　　今朝，我国正正在刚毅奉行伸张内需策略，加疾构修新繁荣格式。餐饮消费是我国充隔离释内需潜力的紧要支柱点之一。怎么更有用地伸张餐饮消费值得考虑。第一，以餐饮墟市细分解繁荣更好地对接墟市需求，精准独揽差别区域、差别人群的消费需求特性，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过分明的墟市定位满意消费者对待极致性价比、灵巧体验感、绿色与康健饮食等差别方面的需求饮食。第二，以餐饮业更始繁荣发掘需求潜力饮食。欺骗当代化新闻技巧赋能餐饮业形式更始与场景更始，煽动提供与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。搜求餐饮消费与文明、旅游、会展等调解更始繁荣，开采更多餐饮消费新场景，加强餐饮消费需求的驱动力。第三，从工业链视角动身优化餐饮繁荣形式饮食，煽动种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等闭节之间的相连配合，通过晋升供应链与工业链当代化水准，进步效用，下降本钱，保证安宁。第四，以当局有用辅导为激起餐饮消费需求供应有力支柱，支柱企业打造拥有特质的餐饮品牌，繁荣拥有引颈效应的特质美食街区，饱吹餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业繁荣。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式当代化繁荣磋商院高级磋商员、天津市中国特质社会主义表面系统磋商核心磋商员）

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