原题目：环球最壮健饮食第一名！终归什么是地中海饮食 Mediterranean Diet？

　　正在USNEWS一年一度的环球最佳饮食排行榜中，地中海饮食因其壮健合理的养分设立，对人的心脏、骨骼、大脑等方面卓殊有帮益，从而留任最佳饮食榜首多年、正在多个方面都是第一名！那么这日君君就给大多先容分解一下，什么是地中海饮食。

　　地中海饮食泛指希腊、意大利和西班牙等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食，是一种富含橄榄油、全谷物、果蔬和坚果，且胆固醇和饱和脂肪含量较低的饮食形式，被以为是全面饮食中以植物为根源的最佳饮食。

　　该饮食形式还于2010年被寰宇教科文构造列为法国、意大利、希腊、西班牙和摩洛哥的非物质文明遗产。

　　地中海饮食依照国度和区域分歧也有所分歧，希腊人的饮食与意大利人的饮食分歧，土耳其人的饮食与法国人和西班牙人的饮食分歧，乃至尚有哥斯达黎加版的地中海饮食。但它们都有沟通的准绳。波士顿一家非营利性构造Oldways 与哈佛大学群多卫生学院和寰宇卫生构造团结，绘造了一个消费者友情的地中海饮食金字塔，直观的出现了应当吃什么食品，以及应当吃多少食品。

　　实情上从20世纪50年代首先开云电竞，有巨额调查性研讨发觉希腊、意大利饮食、西班牙、葡萄牙等等位于地中海区域的国度，人们的均匀寿命比寰宇其他地方要长，而且该区域心脏疾病和局部癌症发病率也是欧洲国度中最低的，这才由此发觉了地中海饮食的奇妙。

　　地中海饮食，更多是一种饮食风气而非预备，是以本来并没有章程每一餐中，这些食品的比例以及出格的量。是以地中海饮食只是给你推举应当多吃这些食品，但整个若何吃，就一视同仁了，各有各的服法。

　　摄入优质脂肪开头：橄榄油是地中海饮食的合键脂肪开头，其余，还能够摄入牛油果和坚果类这种供应多种壮健脂肪的食品。

　　地中海饮食看重饮食质地，而不是简单的养分或食品组，是以有许多好处，席卷：

　　控造饱和脂肪和反式脂肪。人体只需少量的饱和脂肪，食用过多饱和脂肪会加添LDL（坏）胆固醇，高 LDL 会加添动脉中斑块储蓄（动脉粥样硬化）的危急。而反式脂肪对壮健没有任何好处。这两种“不壮健脂肪”都恐怕会惹起炎症。

　　饱舞壮健的不饱和脂肪，席卷 omega-3 脂肪酸。不饱和脂肪可煽动壮健的胆固醇水准、增援大脑壮健和匹敌炎症。其余，富含不饱和脂肪和低饱和脂肪的饮食可以煽动壮健的血糖水准。

　　控造摄入精造碳水化合物，席卷糖。精造碳水化合物含量高的食品会导致血糖飙升。精造碳水化合物也会让你摄入过多的热量，却又没有太多的养分代价。

　　摄入了巨额富含纤维和抗氧化剂的食品。这些食品有帮于节减全身炎症。纤维尚有帮于安排肠胃，有帮于支柱壮健的血糖水准，防御限造糖尿病。抗氧化剂通过抵御自正在基来珍爱细胞免受损害，从而珍爱心脏和大脑。

　　地中海饮食确实能够减肥，但一点要防备摄入份量，不要吃太多橄榄油、奶酪、坚果和其他高热量食品，适量即可。

　　很多研讨讲明，地中海饮食体例能够成为一种有用的减肥和支柱体重的饮食体例，地中海饮食正在减肥方面最紧要的一个方面是它易于历久争持。守旧的地中海饮食含有 40% 的碳水化合物、40% 的脂肪和约 20% 的卵白质，因为富含蔬菜、豆类和橄榄油，寻常食用后会有剧烈的饱腹感，是以不会让减肥者感觉太甚煎熬和难以争持。

　　地中海饮食对全面人都是安宁的，席卷晚年人、儿童和妊妇。但借使您患有肾病或任何其他恐怕导致电解质失衡的疾病，提倡正在变革饮食之前研究您的大夫。

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