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马铃薯希望跻身主食

2024-05-01 21:43:38
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  据新华社电马铃薯养分充足,有专家创议将马铃薯举动“第三主食”。据中国食物科技学会副会长、福州大学生物科学与工程学院院长饶平庸先容,借使仅仅把马铃薯作为大凡的主食,那么对这种食品全部的养分价钱的明白是不无缺的,马铃薯举动主食,确实富含人体举动最主要的能量由来———碳水化合物主食,不表马铃薯同时拥有谷类和蔬菜的性子,所供应的养分远比大凡主食多。

  马铃薯是滋长正在地下的蔬菜,天然富含矿物质。别的,像其他生果或蔬菜相似主食,马铃薯还富含维生素C,个中的微量元素含量也相当高。

  据了然,一个148克重的马铃薯可供应人体逐日所需维生素C的45%,举动强效的抗氧化剂,维生素C可能袒护身体细胞;马铃薯同时还富含人体生活所一定的矿物质,如钾、磷、钙、锌、叶酸和镁。马铃薯供应人体逐日所需钾的21%,钾对血汗管疾病有防治效率,如中风和高血压。钾、镁、钙元素协同用意或许加强血管弹性,有利于删除患高血压和中风的危险。(欧志葵)

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