餐桌上的进化史，也是一部存在的进化史。自21世纪后，主食正在中国住户的餐桌有了新的衍变，人们对主食的诉求，从过去的寻找吃饱，已进化成为方今的既要吃好、还要有养分、无掌管、吃壮健。怎样合理摄入主食，竣工养分平衡，成为新“食”代下的全民主旨。

　　为帮帮国民创修壮健的大食品观，保护全人群的优质摄入和养分升级，中国食物工业协会连合新华网，连合宣告《玉米主食化趋向白皮书》，并正在第110届天下糖酒商品生意会上正式宣告。其由中国食物工业协会、新华网、中国食物发酵工业切磋院有限公司×黑龙江北纬四十七绿色有机食物有限公司功用主食与养分食物产学研中央倾力参编，采编构成员席卷：段盛林  中国食物发酵工业切磋院副院长;孙君茂 国度食品与养分讨论委员会办公室主任、农业乡村部农产物格料与养分功用危急评估实践室副主任;孙玉肖  中国食物工业杂志社常务副总编纂 ;申玉茹 中国食物工业协会淀粉及淀粉成品专委会秘书长;翟凤英 中国养分学会原常务副理事长、中国疾控中央养分所原副所长;沈群  中国农业大学食物学院老师、博士生导师。

　　正在大壮健的布景下，《玉米主食化趋向白皮书》从分歧维度深度分解了壮健主食的伙食组织、工业研发与生长趋向，为国民供给了适合当下的主食养分倡导，依托北纬47度“黄金”种植带和万年黑土主食，鲜食玉米成为开创主食壮健新潮水的代表，引颈着餐桌的品格升级。

　　《玉米主食化趋向白皮书》中先容，主食是城乡住户一日三餐消费、知足人体根本能量和养分摄入需求的合键开头。主食摄入亏欠，缺乏相应伙食养分，从而导致的慢性疾病危急也将随之扩充。正在全民大壮健期间，对主食需求也随之愈渐多样化、严密化，而玉米成为更适合当下新“食”代场景的壮健新主食。

　　调研显示，每100克玉米含有2.7-2.9克伙食纤维，适量食用玉米，不单能够担保增加伙食纤维摄入量，另有帮于支持肠道壮健，及支持身体寻常的新陈代谢和免疫功用;近60%的消费者每月起码置备一次玉米及成品，个中15%的消费者已养成每周置备的习俗。中食讨论明白师以为，跟着消费者对壮健食物和存在办法的合怀度擢升，玉米及成品正正在渐渐获取更普及的认同。

　　消费者对食物口感和壮健安笑的珍爱，使得簇新度成为评估食物质料的症结目标之一，这也对鲜食玉米成为新型主食的墟市提出了更高的央浼。

　　鲜食玉米是指正在玉米乳熟末期采摘果穗，通过真空包装等本事锁定采摘时的样子及口感，担保水分含量正在55%-75%，并可直接食用的玉米。它席卷甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等种类，相较于古板玉米，口感风韵更胜一筹，常温下更易储存和领导。

　　行动《玉米主食化趋向白皮书》的践行者，北纬47°的鲜食玉米拥有从上游、下游至餐桌的品格精采性，通过将产物研发与工业本事链相勾结，以担保随时随地能供给簇新、壮健、高品格饮食的良方：

　　正在种植工业端层面，北纬47°玉米始末了从古板种类到优质、高产新种类的培植和引申，以及今世化分娩本事的变动，从种子培植、种植、采收至加工、包装、运输，都拥有苛酷的工业链流程。

　　正在保鲜本事端层面，北纬47°玉米经历了蒸煮杀菌、真空包装等先辈的保鲜本事，最大节造地保存着玉米的口感和美味主食，还担保了常温要求下的存储限日，延伸了可食用窗口。

　　正在新型主食产物层面，北纬47°玉米拥有甜脆、软糯的口感和特殊的风韵，适合多种烹调办法;还因轻易领导，能够正在野餐郊游、职场办公或户表运动等多种场地中食用。

　　正在伙食养分物质层面，北纬47°玉米富含卵白质、维生素、氨基酸和脂肪酸，对付支持人体肌肉构造和细胞修复、鞭策免疫体例壮健和新陈代谢输等方面都拥有鞭策用意。

　　综上所述，以北纬47°为代表的鲜食玉米，不单从工业端促使着玉米主食化的历程，还对人体壮健拥有踊跃用意。正在高品格的第一要义下，养分适口和开袋即食，令它成为主食餐桌上的新宠。

　　正在新主食、新壮健、新生长的态势下，中国鲜食玉米品牌——北纬47°，尽力于构开国民饮食壮健，对峙正在专业范围深耕，促使养分价钱升级，从而获取中食协专家的合怀与认同。

　　北纬47°，自2021年9月品牌降生伊始，便以拥有更高锁鲜本事央浼的鲜食玉米品类进入墟市，尽力于打造万年黑土生长的高端壮健食物第一品牌。正在新型主食培植研发的全工业链中，融入对绿色壮健、养分价钱、簇新适口的工业本事担保。

　　正在种植端，北纬47°玉米种植及分娩基职位于天下三大黄金种植带之一，占环球仅0.1%的黑土地上，黑土的有机质高达7%，是天下其他土地均值的2倍，冬夏气温温差领先70度，天然杀灭虫卵和细菌，年均匀日照时代领先2600幼时，一年四序优质的纯净气氛，天然流淌的嫩江水灌溉，为北纬47°鲜食玉米供应了绝佳的发展情况。

　　正在分娩加工端，北纬47°的鲜食玉米产物系均经历58道工序，16重精选：从采摘到出品不领先3幼时，有用锁住鲜玉米的养分和水分，保存玉米原滋原味的簇新风韵。

　　经历一道道工序，一穗穗鲜食玉米，由北纬47°工业基地生长而出，旗下推出的鲜食玉米品类丰盛，蕴涵：有机生果玉米、低GI生果玉米、有机白甜糯玉米、黑珍珠甜糯玉米等多种优质产物，以及低GI生果玉米粒、芝士玉米酪等更始型、深加工玉米成品，个中北纬47°低GI生果玉米系列是天下独一获取低GI检测证书的鲜食玉米产物，出格适合白叟、幼孩、减肥健身及高血糖人群。

　　遵照《中国食品因素表》显示，正在一概质料下，北纬47°玉米比其它主食的热量淘汰50%-71%，伙食纤维含量则扩充110%-224%。北纬47°多款鲜食玉米，低热量、高伙食纤维、0增加的食品有机性，及鲜甜多汁、开袋即食、养分好吃的适口口感，适配多重事情存在场景，竣工了通常能量供应、伙食养分平衡的须要。

　　北纬47°玉米自上市2年往后，依赖高品格、好养分、鲜口感，屡获行业认同，斩获多项殊荣。质检讲演数据显示，北纬47°玉米非转基因、零农残，拥有当先行业的品格卓绝性，被绿色食物证书、生态原产地护卫证书、有机玉米证书等配合认证;与此同时，北纬47°玉米正迎来起飞的岁月，从蜚声国际到走进千家万户，不单荣获“比利时布鲁塞尔国际风韵评鉴所适口奖章”与“天下食物品格评鉴奖章”39枚，并由墟市巨子调研机构弗若斯特沙利文确认，北纬47°高端鲜食玉米天下销量第一主食。

　　北纬47°置信鲜食玉米不单是一种主食，更是一种存在办法，一种壮健潮水，它让大天然的捐赠走进千家万户，让全民不妨吃得养分、定心，正在“速”与“慢”之间找到本人的节律。改日，北纬47°，还将为国民餐桌的饮食存在带来更多的壮健新不妨。中食协新华网关伙揭橥玉米主食化趋向白皮书逐日一根北纬47°玉米 维持炊事养分平衡