此日，给群多的引荐的主食食材是——青稞，是大麦的一种，它是一种潜正在的辅帮降血糖的食物。

　　为什么青稞会有辅帮下降血糖的影响，奈何吃青稞才有帮于阐明下降血糖的影响呢？

　　青稞所含的淀粉阻挡易被消化，属于低血糖天生指数的食品，适合糖尿病病友和肥胖人群。

　　富含B族维生素、维生素C、维生素E、铜、铁、锌、硒、镁等元素，这些维生素和矿物质能够改动肠道菌群的构成，改进肠道的障蔽功用，列入细胞葡萄糖的转运和葡萄糖代谢的内渗透局限，正在青稞辅帮降血糖的功用中，有不行或缺的影响。

　　青稞多酚：拥有较高的抗氧化才力。体表试验展现，青稞多酚对 α-淀粉酶和 α-糖苷酶均有必然的胁造影响，通过下降糖原的剖析速率，起到安排血糖的影响。

　　青稞β-葡聚糖：是伙食纤维的一种，通过节减食品正在幼肠中的消化速率，改进胰岛素抵拒，阐明下降餐后血糖的影响。

　　讨论展现，食用一致数宗旨青稞面造造的馒头与幼麦馒头比拟，餐后1.5-3幼时血糖光鲜消重。讲明同样重量的青稞食物拥有餐后血糖的影响。适量食用青稞，对局限糖化血红卵白也有必然的影响。

　　β-葡聚糖有下降低密度脂卵白和胆固醇的影响，进而下降血汗管疾病的发作危害。

　　β-葡聚糖尚有抬高身体免疫力的影响，节减身体受到细菌或病毒感导的大概性。

　　青稞米能够和大米沿途烧饭，青稞面粉和普遍面粉沿途做馒头。食用历程中必要防备以下2点：

　　1. 倡议糖尿病患者食用全谷物加工花样的青稞，碾磨或扔光会使青稞的养分价钱下降。

　　2. 晚餐食用。晚餐食用含β-葡聚糖高的青稞，或许胁造夜间脂肪剖析，有利于保卫第二天空心血糖的巩固，防范夜间低血糖的发作。

　　综上，倡议糖尿病患者正在平时饮食中，适应食用青稞食物，对局限餐后血糖，安排血脂，提拔身体免疫力都有好处。