开云电竞香芋奶茶、香芋甜品、芋头红烧肉、香芋丸子、芋儿鸡……天色渐寒，是期间给本人预备一份香醇的“宝藏主食”——

　　芋头自己滋味香醇，即使不放调料，口感也不输米饭、馒甲等主食。芋头何如吃更强壮？挑选芋头又有哪些预防事项呢？↓↓↓

　　芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药相像，可算作杂粮，代替饮食中的精米、精面行为主食。

　　行为主食，比拟馒头、米饭，芋头的热量更低。100克芋头仅有56—85千卡热量（差异种类、差异烹调形式热量差异），而100克馒头热量为223千卡，100克米饭热量为116千卡。

　　芋头的血糖天生指数比同为薯类的土豆、红薯都低，更远低于米饭、馒头，是妥妥的低血糖天生指数（低GI）食品。于是，借使你念负责体重和血糖，异常举荐把芋头纳入主食食谱，有帮于负责总热量摄入。

　　芋甲等薯类食品含有VC。固然芋头中的VC含量比不上土豆、红薯，但也比向例主食高。

　　另表，不少种类的芋头钾含量抵达300毫克/100克以上，比多人熟知的“补钾老手”香蕉的均匀钾含量高，热量还比香蕉低。对待须要控钠补钾的人来说，将部门主食换成蒸芋头，是不错的挑选。

　　芋头富含黏多糖和炊事纤维，增进饱腹感，还能激动肠胃蠢动。芋头中的炊事纤维民多为可溶性炊事纤维，约正在4.1克/100克摆布，比馒头突出近3倍，比米饭高10倍多余。

　　《中国住户炊事指南》创议，逐日主食中薯类能够抵达50—100克（谷薯类逐日共摄入250—400克）。用蒸、煮且未加糖的芋头庖代1/4—1/5的主食，不光能够充裕主食的品种，填充精米白面中欠缺的部门养分素，还能够下降主食的热量摄入。

　　假使芋头养分充裕，但缺乏充裕的维生素、矿物质及优质卵白等人体必须的养分素。创议多人吃芋头时，搭配绿叶蔬菜及肉蛋奶等优质卵白类食品沿道食用。

　　另表，零食类芋头成品往往恐怕插手不少油、糖等，来提拔零食口感，如芋头酥、反沙芋头、炸芋头、拔丝芋甲等。如许的零食吃下去，正本强壮的芋头就酿成高糖、高油的热量炸弹了。

　　一方面，芋头的热量低、炊事纤维高，长久主食只吃芋头恐怕会形成热量摄入亏欠，无法满意人体对能量和淀粉类物质的代谢需求。

　　另一方面，芋头中大宗的炊事纤维除了增进饱腹感，也正在必然水准上增进了消化肩负，对待消化成效偏弱的人来说，齐备以芋头当主食恐怕会形成消化不良。

　　一方面，芋头被打成糊状后，消化吸取速率大大加疾主食，它自己低GI的长处就削弱了。

　　另一方面，芋泥类食材往往插手大宗油脂、糖、奶酪，以及沙拉酱等调味品，热量、糖分、脂肪含量都邑大大提拔。

　　借使是蒸着直接吃，创议挑选幼芋头。容易蒸熟，轻易入口，口感滑糯。借使是炖菜主食、炖肉，创议挑选含淀粉量高、口感偏粉的大芋头，煮熟后软糯鲜美，更插手味。

　　挑芋头要挑圆的，加倍是体式圆，表皮带土壤、须毛多，摸起来紧实的芋头，既别致、成熟度也不错，吃起来口感愈加香甜粉糯。这种宝藏主食正应季吃对了益处多