即使不放调料，口感也不输米饭、馒优等主食主食。芋头奈何吃更强健？挑选芋头又有哪些预防事项呢？↓↓↓

　　芋头属于薯类，和红薯、土豆、紫薯、山药好像，可算作杂粮，代替饮食中的精米、精面行动主食。

　　行动主食，比拟馒头、米饭，芋头的热量更低。100克芋头仅有56—85千卡热量（分歧种类、分歧烹调形式热量分歧），而100克馒头热量为223千卡，100克米饭热量为116千卡。

　　芋头的血糖天生指数比同为薯类的土豆、红薯都低，更远低于米饭、馒头，是妥妥的低血糖天生指数（低GI）食品。以是，倘使你念局限体重和血糖，相当推举把芋头纳入主食食谱，有帮于局限总热量摄入。

　　芋优等薯类食品含有VC。固然芋头中的VC含量比不上土豆、红薯，但也比通例主食高。

　　别的，不少种类的芋头钾含量到达300毫克/100克以上，比行家熟知的“补钾好手”香蕉的均匀钾含量高，热量还比香蕉低。对付需求控钠补钾的人来说，将个人主食换成蒸芋头，是不错的抉择。

　　芋头富含黏多糖和炊事纤维，补充饱腹感，还能增进肠胃蠢动。芋头中的炊事纤维大家为可溶性炊事纤维，约正在4.1克/100克控造，比馒头跨过近3倍，比米饭高10倍多余。

　　《中国住民炊事指南》提议，逐日主食中薯类能够到达50—100克（谷薯类逐日共摄入250—400克）。用蒸、煮且未加糖的芋头替代1/4—1/5的主食，不但能够雄厚主食的品种，填充精米白面中短少的个人养分素，还能够低落主食的热量摄入。

　　尽量芋头养分雄厚，但缺乏雄厚的维生素、矿物质及优质卵白等人体必要的养分素。提议行家吃芋头时，搭配绿叶蔬菜及肉蛋奶等优质卵白类食品一块食用。

　　别的，零食类芋头成品往往或许参预不少油、糖等，来晋升零食口感，如芋头酥、反沙芋头、炸芋头、拔丝芋优等。如此的零食吃下去，正本强健的芋头就形成高糖、高油的热量炸弹了。

　　一方面，芋头的热量低、炊事纤维高，恒久主食只吃芋头或许会变成热量摄入亏折，无法满意人体对能量和淀粉类物质的代谢需求。

　　另一方面，芋头中巨额的炊事纤维除了补充饱腹感，也正在必然水平上补充了消化担任，对付消化性能偏弱的人来说，统统以芋头当主食或许会变成消化不良。

　　一方面，芋头被打成糊状后，消化汲取速率大大加快，它自身低GI的益处就削弱了。

　　另一方面，芋泥类食材往往参预巨额油脂、糖、奶酪，以及沙拉酱等调味品，热量主食、糖分、脂肪含量都邑大大晋升。

　　■蒸挑幼，炖煮挑大。倘使是蒸着直接吃，提议抉择幼芋头。容易蒸熟，利便入口，口感滑糯。倘使是炖菜、炖肉，提议抉择含淀粉量高、口感偏粉的大芋头，煮熟后软糯鲜美，更参预味。

　　■挑圆不挑长。挑芋头要挑圆的，越发是形式圆，表皮带土壤、须毛多，摸起来紧实的芋头，既别致、成熟度也不错，吃起来口感尤其香甜粉糯。返回搜狐，查看更多这种“宝藏主食”正应季吃对了利益多→