周虎正在地里与薯农疏通红安苕订单种植境况。 （湖北日报全媒记者 吴坚 摄）

　　12月16日，大别山下红安县觅儿寺镇，一个个皮薄个儿大的红薯，正正在全自愿流水线上喷淋“沐浴”。

　　一个戴着眼镜的青年正在车间来回踱步，一边紧盯着产线，一边接听催货电话，乌黑的脸庞掩不住几分书卷气。“年前一到两个月是发卖旺季，每天赋产12幼时也仅能产出9吨红薯生全粉”，他有些心焦。

　　他叫周虎，1988年出生，结业于华中科技大学揣度机系，是个榜样的“华科男”：状貌腼腆，话不多。华科揣度机系曾走出PPTV创始人姚欣、海康威视总司理胡扬忠等多名创业家。革新与打破，向来是“华科男”的主要基因。

　　只是，现时这个“华科男”的革新赛道，与他的师兄们比拟显得有些冷门红苕。

　　“苕”，正在湖北方言中，是对红薯的俗称。红安县位于北纬31黄金种植带上，产出的红薯皮薄肉红品德好。革命年代，红薯曾是鄂豫皖革命遵循地的赤军口粮，被老区百姓称作“红安苕”。

　　幼镇创业8年，周虎领导团队攻下红安苕的保鲜蓄积困难，并告终从卖鲜薯到研发红薯生全粉、主食化利用的超过。他更大的梦念，是让这口“赤军粮”漂洋过海，从大别山走向宇宙。

　　但他有一个爱折腾的父亲。早正在2000年前后，他的父亲周德顺即是全省驰名的“鲜鱼大王”和“螃蟹大王”。

　　2012年，周德顺告诉周虎，贪图正在红安盘下6000亩地种苕主食。“一斤红苕，卖几毛钱，种苕有什么出息？”周虎对父亲的“脑筋发烧”相称不解。

　　父亲这个创业“湖”看到的则是另一番商机：红安险些家家户户种苕，却民多散兵浪人，没有告终界限化主食、程序化种植；红安苕是中国地舆标记珍惜产物，却缺乏叫得响的商场品牌。他愿望复造己方过去正在鲜鱼和螃蟹上胜利的发卖形式，让红安苕一炮而红。

　　父亲一席话，给周虎上了主要的创业一课：农产物的出途是上界限、立程序创品牌。

　　但他也眼睁睁看着“父亲栽了个大跟头”通过土地流转，种植界限上去了，但因缺乏种植体会，基地的红薯产量低不说，个头长得也难看。

　　更令人头疼的是，红薯是个“活体”，对湿度、温度、氧气和二氧化碳极其敏锐，遇水会烂，受冻会烂主食，缺氧也会烂，蓄积成了棘手困难。

　　2016年功劳季，周虎第一次走进红安的种苕基地，创造货仓里红薯码得整齐截齐，却充分着阵阵霉味。这些红薯，有些是刚挖回来没几天的，有些是从超市退回来的。那一年，光是烂掉和没卖出去的红安苕，就有300多吨。

　　“种了4年，亏了4年，可我父亲即是不息念。”周虎说，这股不服输的创业韧劲，让他深受触动。“认准的事，再难也要周旋。”他决策，正在幼镇留下来，与父亲一块筹办红薯。

　　正在湖北，红薯的功劳期从9月继续到12月，古板方法是地窖储存。但成百上千吨红薯堆进地窖，境遇难以精准统造，聚积三五天便会坏掉。

　　一位专家给他们指途：果蔬贮藏技艺最优秀的是美国，那里的红薯能够存放两三个月。

　　周虎扭头飞往美国。正在佛罗里达州一家大型仓储工场，大宗红薯源源不息过“水”后，通过传送带聚积成座座幼山。

　　“红薯最怕水，过水不是烂得更速吗？红薯还怕压，这般堆压奈何透风？”他正欲上前问个事实，却被对方赶了出来。

　　周虎琢磨，这不是通常的“水”。过后托一位教养了解，此“水”为一种异常保鲜剂，该技艺能正在果蔬皮相酿成会呼吸的透气膜，不仅能够给红薯保温保湿，还能用于生果保鲜。但无论若何疏通，美国企业都拒绝让渡这一技艺。

　　“买不到技艺，就己方干！”周虎领导团队仿效美国的货仓状态，策画红薯贮藏库。一次次试验，一点点提高，源委两年勤苦，一个模仿红薯“育婴箱”的全自愿贮藏工场，正在觅儿寺镇降生。

　　2018年11月，首批200吨红薯入库，存放6个月，损耗率不赶上5%。国度番薯物业技艺编造首席科学家马代夫评判：“这项革新，把地窖式储备革新工场化，将中国红薯物业储备带上了一个新台阶。”

　　蓄积困难固然破解了，却因供过于求、鲜薯附加值低，卖不出去。念让山里的农产物走得更远，务必成长精良加工。

　　中国红薯种植产量宇宙第一，加工技艺却相对掉队。中国农科院农产物加工磋议所木泰华教养告诉他，宇宙红薯加工技艺当先的是日本，已攻下红薯生全粉技艺。

　　2018年，周虎“东渡”日本取经。鹿儿岛是日本最大的红薯物业集散地，行使红薯生全粉修造的各样红薯面包、蛋糕产物达1000多种。当他找到日本的红薯生全粉企业，提出愿望采办兴办或技艺时，又一次遭到拒绝。

　　此时，周虎“工科男”的倔劲来了，他请来湖北省农科院梅新等7位博士构成研发团队，历经多数次腐臭，结果正在国内率先攻下红薯生全粉坐褥工艺。

　　2021年，这项红薯生全粉加工闭头技艺及主食化利用，被湖北省科技厅评定为：“该项目科技成绩满堂到达国际优秀程度”。

　　公司展架上，从中式米面到西式烘焙主食，从幼吃零食到宠物食物，70多种红安苕生全粉衍坐褥品琳琅满目。

　　“生全粉并不是简略把红薯晒干磨粉，其低温烘干工艺对糊化度等技艺目标有极高央浼。”他拿起几个玻璃试验瓶先容，白色、紫色等分歧色彩的粉末，来自分歧红薯种类。

　　现时这位“华科男”一说起“72变”后的红安苕新产物，一五一十，笑逐颜开。

　　周虎说，公司研发及坐褥参加已赶上5000万元，申请了3项出现专利、17项适用新型专利主食。

　　眼下，薯粮科技集团正在红安订单种植面积达5000亩，年收购鲜薯1万吨，动员周边72户200多名农人增收。

　　本年前10个月，薯粮科技集团红薯生全粉发卖430多吨。旗下湖北根聚地农业成长股份有限公司斥地的谷薯杂粮养分米、紫薯米、紫薯粗粮面条、紫薯粉丝等4个产物，4月通过中欧联络搜检认证，希望来岁上半年出口欧盟商场。

　　“父亲的胜利，得益于捉住了20年前武汉大型连锁超市振兴的时机，而我属于互联网海潮下的一代，思想理念有所分歧。”他说，任何期间，创业进程都充满了挑衅和不确定性，“每一代创业者都要捉住消费的需乞降痛点，站正在潮头本事跑赢海潮。”“华科男主食”与红安苕的“72变”