视为“洪水猛兽”,以为不吃或只吃一点主食能减轻代谢担负、防备糖尿病，但究竟或者凑巧相反。

　　碳水化合物是人体必须的三大养分物质之首，它正在体内剖释形成的葡萄糖是人体重要能量起源，还参加很多生物化学反响。碳水化合物摄人不敷,会导致人体显示低血糖、内渗透及代谢效力错杂、脂肪太过剖释、卵白质太过消磨等景象，影响多种机体效力。

　　为了包管总体热量需求，采选低碳水化合物饮食形式的人,平凡会过量摄人脂肪和卵白质。脂肪的热量约为9千卡/克,远越过碳水化合物和卵白质的热量,因而过量摄人脂肪更易惹起肥胖、高甘油三酯及高胆固醇,加重以胰岛素抗拒为特色的代谢归纳征,这此中就包蕴糖尿病。

　　低碳水饮食与生酮饮食相似，后者通过局部碳水化合物摄入来推动脂肪剖释、天生酮体,再通过巨额饮水排出体表。生酮饮食本来是为了调养癫痫而创造,并不是为了管造体重主食。固然能正在短期内火速低重体重，但从永远来看不只或者显示反弹,还会增长2型糖尿病危害,以至危急心脑血管,因而不倡导通凡人盲目采用。

　　精良的代谢需靠平衡伙食来竣工,不成偏废主食主食。目前多半钻探以为，碳水化合物的供能比应占50%~55%最有利于人体代谢矫健。若念包管饮食矫健,最科学牢靠的本事是遵命“中国住户均衡伙食浮图”,平衡摄入各样养分素,采选优质的碳水化合物主食、卵白质和脂肪。

　　看待有体重管造及控糖需求的人群来说，要削减精造碳水的摄人,妥当多吃优质碳水。精造碳水如精加工大米、面食等,升糖指数较高,易导致血糖火速升高,给胰岛β细胞带来担负,激发肥胖及餐后高血糖等代谢性题目。全谷物、豆类等是优质碳水化合物的起源，伙食纤维含量较高、升糖指数较低,取代一面精米白面,不单能巩固饱腹感,还能供给填塞的能量,有用避免餐后血糖火速升高。

　　寻常多吃糙米、红米、黑米、燕麦、藜麦、荞麦等全谷物,以及赤幼豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等豆类，包管逐日摄入量正在50~150克,或占碳水摄人总量的30%~40%,胃肠效力较弱的人酌情减量。固然希奇生果也是优质碳水化合物的起源之一，但生果富含果糖，看待控糖人群来说不宜多吃，逐日以200~350克为宜。公多半坚果富含多不饱和脂肪酸,亦为优质碳水和优质脂肪的首要起源,逐日以 25~35克为宜主食。少许富含抗性淀粉的食品,如玉米、薯类等,也可起到减缓升糖的后果。(文/图 咸阳彩虹病院)咸阳彩虹病院：主食吃太少反容易患糖尿病