“开饭咯！”午时11点，一车热气腾腾的饭菜准时推到东营市养老核心的各个楼层主食。木须肉、红烧鲅鱼、虎头鸡、家常豆腐、菠菜蛋花汤，还配有南瓜粗粮馒头、藜麦米饭，荤素搭配，可谓既有“颜值”又有“内在”。“这里的饭菜很香，很有养分。”鹿奶奶说。而正在这背后的每一餐，都有着后勤部配餐核心的尽心搭配。

　　“探究到白叟的饮食布局，咱们正在特点主食方面出格珍视粗粮的配比，像蒸地瓜、蒸南瓜，玉米碴粥、燕麦粥主食、黑面馒头号都是每餐中的‘常客’，不光有养分，还能降‘三高’，深受白叟热爱。”配餐核心担负人表现。

　　别的，正在白叟一日三餐以表主食，养老核心正在上下昼加点时为局限有需求的白叟打算了中医药膳主食。养老核心部分管负人张书龙告诉记者主食，护士为白叟按期查体时，会将白叟的情形逐一纪录正在册，闲居食补也更有针对性。“像血亏的白叟，咱们每每会正在两餐之间填补红枣花生豆乳，或者少量滋养的中药、枸杞搭配乌鸡来炖汤，起到补气补血的服从。其余，冬季温补类汤饮也是这个时节特有的滋养药膳。白叟的饮食要少食多餐，而身体的保健变更在于闲居。”张书龙说主食。

　　看待配餐核心的开展，张书龙也有着本人的探究。他以为，配餐核心装备有主题厨房、专业厨师，因采用聚会采购办法，食材鲜嫩、物美价廉。配餐核心既能做养分餐，再有特点中医药膳等主食，正在闲居保险养老核心寓居白叟及员工就餐前提的情形下，后期也可辐射周边社区，餍足更多居家养老白叟就餐需求。（群多讯息·黄三角早报记者 张婧婧）主食日日三餐暖尽享养老好“食”光