代替，是说不要正在吃完主食之后，拿南瓜当餐后零食吃，如许等于出格摄入热量；

　　无论是哪种南瓜，热量都比常见的主食低，时时是馒头、面条、米饭的1/5~1/10足下。比拟起来，南瓜的碳水化合物含量也不高，即使是吃起来又糯又粉的栗面南瓜，碳水化合物也只要8.8克/100克，是馒头的1/5足下。南瓜中炊事纤维的含量却较高，像栗面南瓜的炊事纤维含量就比馒头超出1倍，是米饭的8.6倍。

　　用南交替替个别精米白面类主食，不单能帮帮咱们省略摄入的总热量，还能供应更强的饱腹感。

　　值得一提的是，用南瓜做主食时，最好搭配红豆、绿豆、芸豆等杂豆和糙米、全麦等全谷物，既能得到足够热量，又能供应充沛的炊事纤维和B族维生素，餐后血糖也不至于上升太疾。

　　借使您凡是吃得偏素，正在用南瓜当主食吃时，就要属意填补少少蛋奶或豆腐等富含优质卵白的食品。

　　遵循《中国住户炊事养分素参考摄入量》（2023版）的保举，平常成年人每天应摄入660~770微克当量维生素A，相当于3960~4620微克类胡萝卜素。一天中借使有100克的主食是南瓜，就能知足约22%~40%的需求，再搭配上各样深绿色蔬菜，就能轻松抵达逐日保举量。

　　由类胡萝卜素转化成的维生素A是视网膜感光物质的要紧构成因素，当维生素A缺乏时，不单暗合适本事低浸，呈现“夜盲症”，还会加剧眼干、眼涩和视觉疲倦。摄入充沛的类胡萝卜素能很好地填补维生素A由来，对眼睛的爱护不问可知。

　　并且，有不少国表里探讨表明，类胡萝卜素有很好的抗氧化用意。如，能帮帮对立气氛污染物诱发的氧化毁伤，通过消除自正在基、抑止脂质过氧化、抑止低密度脂卵白氧化等式样，起到爱护血汗管强壮、延缓衰老的用意；它健旺的抗氧化本事还能省略氧化应激对免疫编造的损害，从而擢升人体免疫力。

　　能帮帮调整血压，下降中风及其他心脑血管疾病的危害主食。对待平素吃盐较多、口胃侧重的人来说，正在连结平淡饮食的根蒂上，多吃些南瓜也很有便宜。

　　老南瓜即是较量常见的那种色彩橙黄，大大、长长的南瓜。这种南瓜最大的特征是

　　不单可能直接蒸了当主食吃，还可能用蒸好的老南瓜替代水来和面，做出香甜的南瓜馒头、幼饼；或者捣泥做成浓汤，热乎乎的也很适合秋冬。此表，这种南瓜还可能趁着不那么老的期间切片炒菜，口感爽脆。

　　两种都属于栗面南瓜，他们的合伙点是水分含量都比老南瓜低、口感更绵、糯主食，甜味也更醇厚。

　　这两种南瓜因碳水化合物含量高，热量也更高，用它们代替个别主食是不错的选拔。

　　用贝贝南瓜、板栗南瓜当容器，来做炖菜或者甜品也是可能的。以贝贝南瓜做盅来蒸牛奶鸡蛋布丁，不单借了南瓜的香甜软糯，还配上牛奶鸡蛋的优质卵白，是一道口感丰盛、老少皆宜的低糖强壮甜品。

　　像奶油南瓜浓汤、咸蛋黄焗南瓜、拔丝南瓜如许高糖、高油的菜肴，吃一两次解解馋还行，不创议往往吃。最保举的做法是蒸着吃，容易厚味，还能更好地保存类胡萝卜素。

　　固然南瓜中的南瓜多糖正在动物尝试中阐扬出了降糖用意，但并没有足够证据注脚其对人类也有同样结果。

　　何况，南瓜容易消化，血糖天生指数也不算低（75），属于高血糖天生指数食品，所幸因碳水化合物含量低，血糖天生负荷并不算太高（3.9~6.6），属于低血糖负荷食品。

　　物，借使吃得过多（加倍是含碳水化合物偏高的栗面南瓜），血糖相通会受影响。

　　借使正在吃了主食之后，为了“降血糖”再吃豪爽南瓜，会揠苗帮长。是以主食，有血糖方面题方针好友应当谨遵医嘱合理用药，饮食上用南交替替一个别精米白面，如许愈加合理。真的提议多把南瓜当主食情由不止一个