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　　农业部2016年2月23日颁发《合于推动马铃薯物业拓荒的教导偏见》，提出把马铃薯行为主粮，伸张种植面积、推动物业拓荒。2010年中国马铃薯种植面积7800万亩，到2020年，马铃薯种植面积伸张到1亿亩以上，主食消费占马铃薯总消费量的30%。农业部肩负人先容：马铃薯主粮化的内在，即是用马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食产物逐步成为第四大主粮作物。平凡地说，即是马铃薯从“副食”变“主食”再纳入“主粮”限度。（新京报报道2020年宇宙马铃薯面积超越7000万亩；中国马铃薯网报道超越8600万亩）。

　　第一，我国粮食真的紧缺了？音尘既出，渊博合切。新世纪往后，中国粮食从出口渐渐转换为进口，从2000到2012年，谷物进口量从300万吨增多到1400万吨(还不搜罗

　　推销的和大豆。农业部推动“马铃薯主粮化”开云电竞，让国人很敏锐地联念到，粮食产生紧缺题目了!

　　农业部一位官员赶疾释疑：对待表界质疑马铃薯主粮化，是不是注脚粮食不足吃，再不找替换食物就要忍饥了？我国粮食频年增产，仓满库盈，粮食提供是充满的，国度粮食安笑是有保证的。我国耕地资源禀赋不敷，处置中国人的用膳题目，必需厉守耕地红线，正在这一点的立场口角常倔强的。保口粮绝对安笑是不吝价值的。

　　二、马铃薯也曾是“主粮”。 我的老家正在河南。正在我的印象中，上个世纪50年代，百姓阶级极少能吃到大米饭、白馒头，只是正在年节喜庆之日罕得一品，终年是以高粱、红薯为主粮，根基上没有吃过马铃薯。1966年上半年，我加入国务院一个农业组正在内蒙古办事主食，大片面岁月住正在土默特左旗墟落，其后随一位首长活动正在土默川平原、乌兰察布等地，这就和马铃薯（或称土豆、山药蛋）打上了交道。本地种植的农作物厉重是土豆和莜麦，有少量的春

　　，这即是本地农夫一年四序赖认为生的”主粮”了。当时国度干部到墟落办事实行派饭造，即是轮番到贫下中农户顶用膳，原则每天两餐交四两粮票四角钱。当时应用的有宇宙粮票、内蒙古粮票另有本地马铃薯票，农夫都热心迎接，端到桌上的是一盆刚出锅还冒热气的土豆，食不充饥时能大口吃上两三个，再多吃实正在就难以下嚥了。然而，有的主人给贵客备下了一盘子碱盐拌大蒜，有了它，就还可能再吃上两三个。存在好一点的庄家或者可能给加一幼碗莜麦面。正在农夫家吃派饭一天两天、三天五天依然可能的，这样土豆加盐水天天吃，月月吃，那才真叫“经受检验”呢。但河套区域是当时内蒙古最好的农区，天气适宜，农夫仰赖土豆丰收都能填饱肚子。正在刚过去的三年天然灾难时间，内地有良多人都跑去内蒙古，为的是免受饥荒之苦。我正在察右前旗村里轮番挨家吃派饭时，曾碰到两家女主人诉说，她们是大灾之年用三麻袋土豆从河北通州（换）“嫁”过去的！

　　说实正在话，此日吃一个土豆或其加工食物大概感到很新奇很美食，倘使把土豆当“主食”通常吃确实不敢捧场。据领会，更动盛开从此墟落经济搞活了，存在改革了，农夫都能吃上大米白面了。内蒙古农夫依旧种土豆，精密垦植，选用良种，产量高品格好，农夫都把土豆装上汽车火车运到大都会做蔬菜了。

　　第三开云电竞，马铃薯能回归“主食”？马铃薯是被称为粮、菜、饲和工业原料兼用作物，因其合适性广、经济价格较高活着界100多个国度种植。联络国粮农结构早已将马铃薯列为四大粮食作物之一，中国农业统计材料也把马铃薯列为主粮作物。此日，全国马铃薯种植最多的区域别布正在亚洲和欧洲，种植面积最多的国度有中国、俄罗斯以及欧洲北部区域，至今这些区域另有一片面农夫仰赖马铃薯为主食。

　　马铃薯活着界的流传取决于两个前提：一是引种到“天气相同”区域主食，古代人把可能食用的作物从一个区域带到另一个区域，作物对境况有肯定合适力，适者生计。二是人为驯化，即通过采用教育和分其余栽培本领以改换作物的种性，得回农作物的多样性,种植区域无间伸张。

　　第四主食，“副食”“主食”辩证法。2010年中国马铃薯种植面积7800万亩，亩产约1000公斤，总产量7000万吨；厉重散布正在内蒙古、甘肃主食、贵州主食、四川和云南诸省区，总产量约占宇宙一半。中国事全国上马铃薯消费量增加最疾的国度之一。宇宙马铃薯行为鲜食占总产量的一半以上，其它为加工淀粉及初加工产物如粉丝、薯条、薯片等。

　　农业部提出马铃薯主粮化发达筹办，到2020年马铃薯种植面积伸张到1.5亿亩，年产鲜薯增多2亿吨，折合粮食约5000万吨，也即是说马铃薯面积和总产量均要增多1倍。假设能申报国务院立项，一是可为农夫得回国度归纳补贴、粮食补贴、良种补贴、农机补贴等等，这笔款子可能降低农夫种植马铃薯的主动性；二是可能使国度粮食总产量再迈上一个新台阶，无疑这将降低国度粮食安笑保证程度开云电竞。我很称赞农业部这个至极诱人而又恢弘筹办，奈何能到达理念的彼岸主食，还需求搭桥铺道做良多良多的办事。假设国度层面没有精确道途，“马铃薯主粮化”只可流于标语。

　　施行“马铃薯主粮化”要从史书发达的渊源审视，离不开马铃薯临蓐才力的降低，离不开加工畅通才力的巩固，更离不开消费者消费概念的转换。推动马铃薯主粮化，仰赖国度资金补帮和价钱上风，刺激农夫和地方当局推动马铃薯与其它主粮作物争地。一是何来7000多万亩种植马铃薯的耕地？仅靠拓荒操纵南方冬闲田和垦殖北方旱薄荒地，增产潜力至极有限。二是所谓马铃薯供作“主食”，毫不是容易意旨上的炸薯条烹薯片，而更多是以面条、馒优等加工食物进入寻常庶民家，这就需求食物工业的大力相帮。三是饮食风气。国人的祖宗原先是以幼米、大豆为主食的，跟着社会发达和

　　前进使大米、白面进入千家万户。奈何从新让马铃薯从“副食”上升为“主食”再迈入“主粮”队伍？涉及到科研、临蓐、加工、畅通、消费等多个合节，这是一项繁复的编造工程，大概是需求一代

　　恩格斯有一句名言：“社会一朝有本领上的需求，这种需求就会比十所大学更能把科学推向进步。”推动马铃薯主粮化，是也？非也！

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