生计中，我创造良多友人对食品的淀粉含量特殊闭切，有人忧虑土豆淀粉含量高，怕胖而避之不足，有人则忧虑大米淀粉含量多，思用豆类替代。看来，多人对食品的淀粉含量有良多曲解，咱们能够给食品淀粉含量排个名。

　　种种粮食。包含大米、面粉、幼米主食、玉米等，淀粉含量原本大同幼异，也就差几个百分点，大大批正在70%~80%之间。通常来说主食，卵白质和炊事纤维含量略高，淀粉就略少点。例如幼麦（面粉）和荞麦的卵白质含量高于大米两三个百分点，它们的淀粉含量就比大米低两三个百分点。

　　红豆、绿豆、芸豆等。这些杂豆和大米、白面比拟，血糖指数低，淀粉含量占50%~60%。淀粉少了，卵白质就多了。大米只含7%的卵白质，而种种杂豆高达20%。况且，吃豆子特殊顶饿，正在节食减肥岁月，正在主食里加点杂豆黑白常明智的，能做到减热量而不减饱腹感。

　　马铃薯主食、番薯主食、芋头、山药等。这些薯类含16%~24%的淀粉，倘使按干重来算，土豆粉和大米的淀粉含量根基雷同，但别忘了，鲜土豆、鲜红薯水分含量都很高，均匀也许4斤鲜薯才相当于１斤大米的淀粉含量。由于，1斤大米能蒸出2.3斤的米饭，熟米饭的淀粉含量约为34%，以是，1碗白米饭依旧会比一碗蒸土豆淀粉多。所以指示多人，吃蒸红薯、炒土豆丝和拔丝山药等食品时，肯定要扣减米饭、馒头之类的主食，不然两项加正在一道，淀粉就吃得太多了。倘使用同样数宗旨蒸土豆来代替米饭，是有利于减肥的。

　　那么，减肥时终归需不必要吃淀粉含量少的食品？什么主食的淀粉含量起码呢？减肥时具体必要裁减精白淀粉的摄入量，只是，用不着寻求淀粉低的主食。由于，人们吃主食的要紧目的是为身体供应足够的淀粉，同时让胃有足够的饱腹感。倘使一味地寻求淀粉含量低，只喝稀粥、羹汤等，那是欺骗自身的胃肠，很疾就会感应饥饿。身会意提出“抗议”，让你嚣张加入种种甜食、点心的襟怀，吃起主食来也无法遏抑，那可就得不偿失了。

　　以是，不如放弃对淀粉含量的苛求，改成寻求淀粉食品的质料。把一片面维生素、矿物质、炊事纤维含量低的淀粉食品，替代成养分质料高的淀粉食品。例如，杂豆的卵白质含量是大米的3倍主食，B族维生素也高良多，钾含量更是跨过十几倍。薯类含有足够的维生素C和钾，炊事纤维也较量高。用它们代替一片面精白米面，就能够做到减量而不减饱，减量而不减养分了。▲减肥时如何吃主食