土豆也称马铃薯，不但养分丰饶并且物美价廉，是家庭餐桌上最常见的食品之一。

　　它正在饥馑年代，是用来充饥的主食；正在新时间，则是创造多种美食的首要原原料。

　　从中医角度看，马铃薯是一种绝顶好的补气食品，其性平味甘，能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。

　　的成效最为越过，对有气虚浮现的人，如有少气懒言、疲困倦力、动则大汗淋漓、

　　钾元素被称为“人命元素”，它对付撑持心肌寻常律动、安宁血压有首要用意。并且还可能加强肌肉力气，让腿脚更有力气。

　　天热出汗增加，钾元素也流失要紧，许多人总感应身上没有力气，还每每心慌，这不妨即是缺钾了。

　　许多人无间误以为土豆淀粉含量过高容易导致发胖，但土豆中的淀粉可不是平常淀粉，究竟上，它含有多量的——抗性淀粉。

　　摩登养分学以为，淀粉分三品种型，速消化淀粉、慢消化淀粉、抗性淀粉，它们以分歧的比例存正在于食品中。

　　这是一种可发酵伙食纤维，它的热量和消化率都比力低。由它做成的食品取代平常淀粉后，可增进脂肪消费、注意肥胖，并且

　　再加上高抗性淀粉饮食可能减轻脂肪肝，并低重与肝毁伤、炎症干系的甘油三酯以及肝酶秤谌。

　　由于天热，身体水分易蒸发，更容易导致大便干结。并且许多人夏令饮食不妥，生冷、刺激性食品容易导致肠道功效杂乱，也更容易便秘或者腹泻。

　　抗性淀粉是土豆中首要的养分因素，下面两个幼办法，可能省略食品中抗性淀粉的流失。

　　高压蒸煮管束可能运用高温、高压使淀粉充塞糊化后，正在冷藏进程中淀粉分子会产生“老化回生”，增进抗性淀粉的含量。

　　做法：土豆蒸熟后压成泥，放凉后依照个体丁味增添适量酸奶和坚果，如核桃、腰果、花生均可。

　　，绝顶适合白叟和孩子，还能行为须要局限体重、血糖、血压等人群的食疗菜。与酸奶和坚果搭配，填充了卵白质和维生素，养分愈加丰饶，是一道单纯易做又养分鲜味的加餐美食。

　　做法：将牛肉切幼块，土豆切成大块，锅内放油主食，放葱花、姜末、蒜末炒出香味，下牛肉翻炒须臾，插手汤或水，放酱油、料酒、盐、白糖、胡椒粉，大火烧开，转幼火加盖慢炖30分钟，这时加土豆接着炖15分钟，开大火将汤汁差不多收干，稍加水淀粉勾芡后出锅。

　　，土豆不光可能填充牛肉的亏损，还富含伙食纤维，可能省略人体对胆固醇的接收，二者可谓绝配。

　　许多人正在吃土豆的时分，会选拔炒土豆丝，拿它当做蔬菜去吃，再就个馒头、吃碗米饭，倘使你也每每云云吃的话，那可要细心啦！

　　由于土豆自身即是含淀粉的食品，拿它来当主食可能。倘使当菜吃，再配上米饭、面食，也是会导致肥胖的。常常吃这种主食实力足了体沉轻了脂肪肝都变好了