中国经济步入了新质出产力繁荣的新征程，节令糕点拥有浓厚的文明内情，加倍是粽子范围，兼具礼物和节令食物的双重属性，成为紧要的中国饮食文明代表，正在环球规模内，走出了一条极具特征的繁荣之道。

　　端午节是四大守旧节日之一，也是中国首个入选天下非遗的节日，端午吃粽子是中国的守旧习俗，很是拥有中华民族特征的守旧美食，是中国史书文明积淀最为浓厚的守旧美食，是中华民族宣扬千年的文明符号。

　　目今，中国粽子行业振勤奋展，企业主动开荒繁荣思绪，洞察消费者需求，连续发现文明内在，打造可陆续的企业繁荣编造，促进中国节令糕点行业完成高质料繁荣。

　　中国数据切磋核心调研显示，国内粽子消费人群陆续上升，目前已达85%比例，是端午季的绝对刚需品类。跟着国民粽子消费年华、空间广谱化的大趋向繁荣，以及受礼物经济、文旅经济的带头，2024年粽子墟市总量增幅将到达8%，初度打破百亿大合，到达103亿元墟市周围。估计2025年中国粽子墟市将打破110亿元周围。

　　中国数据切磋核心专家以为，本年是新质出产力帮促进新旧动能转换的要害之年，祈望中国粽子范围企业及宽广食物行业企业家，主动物色，厘革繁荣，深耕墟市，连续擢升自帮立异才力，促进全行业的康健滋长。

　　6月6日，中国数据切磋核心宣告《2024中国粽子行业消费与品牌近况白皮书》，简称《2024中国粽子行业白皮书》。

　　凭据《国民经济行业分类》（GB/T4754-2017）的分类圭表，粽子所处细分行业为焙烤食物创设（C141）。从烘焙食物行业近况来看，据相干数据估计，2023年中国烘焙食物行业墟市周围到达3100亿元，处于陆续延长之中。从烘焙食物墟市布局来看，粽子占比差别为3%把握。

　　从墟市周围来看，2020年至2023年的年复合延长率估计为7%，2024年受文旅经济、礼物经济带头，延长率将到达8%，中国粽子墟市周围初度打破百亿，到达103亿。估计2025年粽子墟市周围将到达110亿元，依旧精良安定延长的繁荣态势。

　　据统计，2021年中国粽子行业产量到达45万吨，2022年曾经延长到49.4万吨。估计正在2024年中国粽子行业产量到达56万吨以上。

　　从行业供需情形来看，近年来，速冻粽子和真空粽子的振起，加上商品化粽子产物品种与出产工艺、加倍邃密的包装与表观正在很大水准上也促进了粽子行业的繁荣。

　　行为守旧节日性消费品，国内粽子需求拥有较为分明的时令性，经墟市调研，2024年中国粽子产物出售均价为28元/千克；希奇粽子出售均价为12元/千克，速冻及线元/千克。

　　总的来看，异日跟着行业的陆续繁荣，下游住户消费者收入秤谌擢升，消费升级趋向分明，产物需求布局向中高端产物转化，中高端产物占比陆续擢升，同时社会通货膨胀总体安定，估计异日中国粽子产物代价将依旧较为安定的延长态势。

　　截至2024年5月，中国现有6300余家企业名称和谋划规模含“粽子”，且状况为正在业、存续、迁入、迁出的粽子相干企业。

　　凭据企查查数据，从区域漫衍上看，粽子相干企业漫衍对照普及，约4成漫衍正在东南沿海一带。个中，浙江粽子企业数目有1061家，广东有550余家，海南476家，山东440家，河南235家，这几个省份占天下的半壁山河。

　　中国粽子相干的家产，“粽叶”相干876家企业，重要漫衍正在湖南省284家、浙江省103家、湖北省104家、江西省54家、广东省38家。

　　值得一提的是，中国粽子相干企业专利数目陆续延长，目前到达2278条。个中，表观计划877条，发现颁发673条，适用新型622条，发现授权106条。

　　正在产物毛利率方面，粽子行业毛利率完全处于较高秤谌。从行业上市公司披露的数据来看，行业均匀毛利率秤谌正在40%上下摇动，立异类产物的毛利率能到达80%以上。

　　从行业逐鹿梯队来看，中国粽子行业重要出产商分为三类：天下大型、跨省中型，以及区域幼型出产商。正在逐鹿式样方面，商超渠道粽子行业市占率前三大品牌差别为五芳斋、三全、思念，粽子行业正在商超渠道的墟市齐集度较高。上市公司方面，2023年五芳斋粽子收入达24亿元，三全食物汤圆水饺粽子三大产物收入36.89亿，桃李面包粽子收入1701.06万元。

　　跟着食物工业的伸张，出产、包装技巧繁荣，行业内当先企业起头跨区域谋划，天下性品牌渐渐呈现，墟市齐集度也有较为分明的擢升。正在品牌方面，粽子行业表示“一超多强”、“群雄逐鹿”的逐鹿式样。粽子着名品牌有五芳斋、真真老老、知味观、三全、思念、北京稻香村、元祖龙粽、中之杰、米旗、震远等。墟市品牌表示出老字号与新颖新型的大周围归纳性的食物加工企业同台逐鹿态势。

　　目前我国粽子行业表示“一超多强”的竟争式样，五芳斋行为行业龙头品牌，墟市份额达30%，远超其它品牌，短期来看，粽子这种守旧食物，老字号更具品牌上风，也更容易取得消费者承认。

　　这些品牌史书修长，如五芳斋、真真老老、三珍斋、知味观、北京稻香村、诸垂老等，他们依靠守旧工艺和口碑获得了消费者的信托。

　　如三全、思念等，这些品牌不只出产粽子，仍然国内着名的速冻食物品牌，产物品种充足，知足了新颖消费者看待便捷食物的需求。由于天下着名，产销量也很是大。

　　如利口福，代表了广式粽子的特征，以其特有的口胃和造造工艺，变成性子化品牌局面。如儋州粽子风韵特有，有伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等。如东北中之杰的玉米、荞麦、藜麦等杂粮粽。如正在云南，德和粽攻陷当先地位，潘祥记鲜花饼跨界做粽子依靠其影响力也攻陷前线。

　　这些品牌能够相对较新，但正在粽子造造和口胃上有所立异，知足年青消费者看待别致、时尚食物的寻找。如，腐乳肉粽以“培丽”品牌腐乳为精华，经研磨成浆，搭配饱含厚实猪肉及精选油膘。

　　天下的粽子浩繁，家数林立，每个地方的粽子都思正在这个节日里抢占必然的墟市份额。天下八大粽子家数，浙江粽、京粽、黔粽、川粽、云粽、闽粽、粤粽和台湾粽，咸味粽蕴涵浙江粽、川粽、云粽、闽粽、台湾粽，甜味粽蕴涵京粽、粤粽，辣味粽蕴涵黔粽。

　　浙江嘉兴是我国粽子之乡，其粽子出产已成为本地紧要的家产之一。有相干原料显示，目前嘉兴具有五芳斋、真真老老、红船等粽子行业的能力企业和着名品牌。正在天下粽子出售收入中，嘉兴粽子所占比例都是最大的，约占40%以上，产量、产值均位居天下第一。

　　嘉兴粽子是浙江守旧名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯美味，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为有名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其味道鲜美，领导、食用容易而备受宽广旅游者厚爱，有“东方速餐”之称。

　　代表品牌有五芳斋、真真老老、三珍斋、红船等，企业归纳能力，正在国内都居于前线。五芳斋是目前行业第一家以出售粽子为主开交易的上市公司，2023年完成开业收入约26.35亿元，最新市值为40亿元。

　　嘉兴正在每岁首夏都邑举办中国嘉兴粽子节，天下各地粽子厂家云集，正在嘉兴展开粽子文明系列行径，有粽子擂台赛、包粽子扮演、百粽宴、敬仰粽子博物馆和龙舟赛等习俗行径。

　　据京东《端午消费趋向告诉》，广东是粽子线上消辛苦冠军省份。消费数据显示，广东住户网购粽子数目天下第一，守旧广式粽约占网上销量的七八成。

　　广东人不只端午节吃粽子，一年四序都吃粽子。广东还具有天下当先的粽子企业，并大批销往港澳及东南亚区域。2024年粤式粽子海表订单陆续走高，截至5月底，从 广州、佛山、肇庆等地出口的粽子类产物超830吨，重要销往日本等国度和中国香港、中国澳门等区域。

　　2024年前5月，侨乡江门累计出口粽子86.2吨。恩平裹粽是江门市级非物质文明遗产，距今已有1600多年史书。同时，中山粽子出口迎来“爆单”，出口货值大增出口主力以中山守旧的芦兜粽为主，同时新种类粽子也日益受迎接。

　　海南特征粽子正在天下自成一家，有定安黑猪肉粽、万宁和笑粽、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽等地方品牌，有不少于20类别具特征的地方粽子。比方五指山苗族五色粽，是以海南苗族五色饭为原料，到场馅料包造而成。五指山盘密斯打造的“五彩船型粽”。再有黎家三色粽、海口香草粽、三亚疍家粽、白沙豆粽等多种特征粽子，这些极具本土文明特征的粽子品类。

　　2014年“定安粽子”取得国度地舆记号证据招牌，成为海南各市县中最早有“官方认证”的美食物牌。2023年定安粽子总产量4100万个，同比延长13.9%，总产值达5.8亿元。

　　据统计，2022年海南省招呼搭客超6000万人次，通过“美食+旅游”双轮驱动，到达1+12的成就，为粽子家产提质增效。

　　东北黑土地是国内首席稻米产区，土质环球着名，水绿山青，泥土肥美，素有东北“鱼米之乡”之称，成长正在如许处境里的糯米，香糯黏滑，是消费者最锺爱的口感。用东北的米行为粽子原料，无疑是最佳同伴。以是，东北粽子家产拥有得天独厚的上风，处于振勤奋展之中。

　　2024年4月，吉林长春综保食物家产园开职业战，园区总体谋划面积1平方公里，首开区占地面积12.5万平方米。中之杰年产5万吨农产物精美加工研发出产基地项目首批入驻，个中重头戏即是粽子家产的谋划繁荣。中之杰打造的藜麦大黄米粽、藜麦大肉粽、藜麦大黄米汤圆、梅肉黑松露粽等屡屡取得粽子行业的最高光荣，推出为高考生加油胀劲的礼盒“一举高粽”，受到消费者热捧。

　　行为哈尔滨老字号，老鼎丰笃志糕点造造，其粽子产物攻陷总共哈尔滨墟市前线，桃李行为东北发迹的面包品牌，其粽子产物也出售兴隆。

　　正在省会长沙墟市，舜华、九丰斋、喜临龙、溢湘斋、绿食园斗争激烈，可谓百花齐放。

　　浏阳市合口街道道源湖村，采粽叶，包粽子，这里一派劳碌，5000余人丁的村有一半以上的人从事与粽子相干的行业，旧年粽子家产产值达1.3亿元，是名副实在的“粽子村”。

　　湖南汨罗粽子文明家产园，以“5万亩出产基地、5万人就业、50亿产值”为繁荣标的，推动粽子文明家产园作战。粽子文明家产园总投资约4亿元，分两期作战，一期作战用地168亩，重要作战圭表化出产厂房和配套用房。

　　桂阳稻草灰水粽是郴州市非物质文明遗产，将稻草秆烧成草灰，历程泉水过滤造成灰水浸泡糯米，并佐以板栗等食材，再运用稻草秆子行为绑带包造后煮熟而成。2023年桂阳稻草灰水粽日销量可达35000个，产值近万万元，非遗幼粽子成为了致富的大家产。

　　贵州粽子以其特有的“酸辣”口胃和充足的黔味文明内在，打造出了甜味粽、咸味粽以表的第三大口胃粽，即辣味粽，其分歧化分明。

　　贵州粽，简称黔粽。贵州粽以其特有的“酸辣”口胃和区域特征。贵州粽的特有之处正在于其既有咸味和甜味的温和口感，又融入了让人不能自歇的“酸辣”味。这种酸辣味与咸甜味的完整连系，使得黔粽的滋味加倍浓重醇厚，鲜辣酸爽。

　　黔粽经典中的贵州糟辣排骨粽和贵州辣子鸡肉粽。糟辣排骨粽底层咸香美味，到场了贵州特有的糟辣椒等佐料后，滋味加倍浓重、鲜辣酸爽;而辣子鸡肉粽则是以鲜嫩的鸡肉和香辣的糍粑辣椒为重要原料，口感鲜嫩多汁，辣味一切。

　　贵州贵州龙、黔贵坊攻陷当地重要份额。其余，贵州省黔西南州贞丰县悉力打造“中国糯食之乡”“贞丰一品”县域品牌，以“贞丰糯米饭”和“贞丰灰粽”为代表的优质农产物，走出了品牌化、精品化的家产繁荣之道。

　　2023年天下卫生构造（WHO）宣告一系列炊事指南，也宣告相干食物康健战略。环球群多日益偏重康健饮食，康健需求正成为消费的紧要驱动力。低糖、低脂的康健食物成为粽子行业的重要繁荣倾向，促进品牌以养分改正及低热量繁荣为技巧迭代要点。

　　跟着消费者对食物安整天益偏重以及国度对环保拘押力度的连续加大，局限周围较幼、谋划不榜样的企业将渐渐被裁汰，上风企业繁荣将加倍赶速。

　　凭据中国其他成熟行业的繁荣趋向，可能估计粽子行业整合进一步加快，品牌墟市齐集度连续提升，企业周围化谋划将成为行业繁荣的势必趋向。如五芳斋、稻香村、真真老老等龙头企业的强壮，不只保险食物太平，同时也有利于周围企业有用消重固定本钱和治理本钱，加大正在食物太平、品牌、研发、营销等方面的参加力度，进一步促举办业康健滋长。

　　粽子因为其口胃特有、种类多样的特征，正越来越受到宽广消费者的嗜好，已从端午节的记号性节令食物演变为常日容易食物，加倍是正在浙江、江苏、上海等华东区域，粽子已成为重要的早餐及主食食物之一。同时，跟着新颖糊口节拍的加快，粽子依靠容易、速速的特征，其行为常日容易食物的属性渐渐加强，淡旺季的周围日益削弱，促使其墟市周围逐渐伸张。

　　粽子行为中国史书文明积淀最浓厚的守旧食物之一，散布亦甚远。端午食粽的习惯，千百年来，正在中国流行不衰，并且宣扬到朝鲜、日本及东南亚诸国。

　　正在中国文明回复的历程中，守旧文明越来越受到人们的偏重，承载着守旧文明的粽子产物，渐渐成为墟市新骄子，销量连续提升。消费者对粽子的需求依旧高位，各大线上平台粽子销量增速明显。

　　正在2024年中国粽子消费者进货粽子的出处中，75%消费者由于包装邃密而进货，65%消费者由于代价实惠而进货，63%消费者由于口胃精良，40%消费者由于告白有创意而进货，25%消费者由于品牌口碑好而进货。

　　中国数据切磋核心视察数据显示，有92%的消费者吐露有进货粽子的布置，正在整个进货拣选上，60%的消费者吐露有进货粽子礼盒意向，馅料口胃（65%），馅料品种（52%），保质期（56%），品牌（48%），常温低温（38%）成消费者进货礼盒粽合切最高的五大略素。

　　调研数据显示，粽子的礼物属性受到合切，具备很大的繁荣潜力。礼盒粽子、福利粽子等礼物粽子渐渐攻陷礼物墟市的一席之地，相干数据显示，中国礼品经济用户当拣选给亲朋赠送最多的礼品是月饼、粽子等节日礼物（43.4%），其次为酒茶叶（42.2%）、歇闲食物（35.5%）和红包（32.5%）等。

　　跟着中国住户糊口秤谌连续提升，中国礼品经济家产渐渐延长，估计2024年墟市周围将到达13777亿元，粽子行业仍具备较大的繁荣潜力。

　　100元至300元的礼盒区间是消费者对照承认的代价带；简约风与国潮风是对照受迎接的礼盒包装派头；赤色和绿色是对照受迎接的礼盒包装色彩。

　　据三松调研数据，50元以下代价的礼盒占比2.7%，50-99元代价的礼盒占比31%，100-149元代价的礼盒占比25%，150-199元代价的礼盒占比20%，200-249元代价的礼盒占比7%，250-299元代价的礼盒占比6%，300-399元代价的礼盒占比5%，400-499元代价的礼盒占比2.5%。

　　电商成进货礼盒粽新渠道，粽子正在线上平台的销量陆续走高。数据显示，消费者进货礼盒粽渠道中，70%的消费者拣选正在大型归纳超市，如家笑福、大润发、沃尔玛等举办进货。其次即是淘宝、京东等电商平台（62%）与美团、饿了么、叮咚等线%），抖音、速手等直播电商（20%），电商成礼盒粽进货新渠道。

　　正在5G技巧赞成下，电商渠道已成为粽子出售的紧要渠道之一。龙头企业构造淘宝、天猫、京东、苏宁、美团、饿了么、抖音、速手、幼红书等线上平台，连系大数据举办精准营销，通过粉丝经济完成大周围出售。

　　当下年青人对守旧文明的笑趣连续延长主食，并反向促进了国潮文明的立异，90后、00后的国货消费者占比曾经到达了62%，成为国货消费的主力。

　　年青群体成为粽子的消费主力，更寻找容易速速，也更应许尝新。年青群体Z世代寻找容易速速，也更应许实验差别口胃的粽子，京东宣告的数据显示，26-35岁消费者最愿“尝新”，正在格表节点新口胃粽子销量环比增幅达588%，高于其他岁数段。

　　年青群体更寻找康健低脂的粽子，简约、环保的包装将成为主基调。年青人正在寻找守旧节日典礼感的同时，也寻找康健低糖低脂的粽子。据中国数据切磋核心数据，低脂低糖类粽子的出售额逐年上升，按年同比延长70%以上。

　　因为粽子具备社交属性，包装计划便成为民多半品牌商较量的发力点，数据显示，正在中国Z世代群体偏好的粽子包装派头中，简约风排名第一70%，其次是国潮风60%。

　　跟着人丁的滚动和民多尝鲜志愿的擢升，过去泾渭了解的南北口胃分界线曾经不复存正在，粽子口胃的南北国界正正在渐渐产生转化。

　　粽子由南咸北甜泾渭了解，近两年这个畛域曾经很是隐隐了。同时，从“咸甜”升级到“荤素”的主流拣选转化。

　　以京津冀为首的华北区域，消费者对咸粽的经受水准分明提升，鲜肉、蛋黄肉粽等呈现正在了不少北方人的菜单上；而热衷于咸粽的南方人，也呈现出了看待豆沙粽的嗜好。

　　甜咸粽当中，咸口占比43%，甜口占比57%。三大经典肉粽正在咸口中占比43.2%，个中肉粽正在三大经典肉粽中占比21%，蛋黄肉粽占比13%，板栗肉占比9%。甜口的四大经典蜜枣、红枣、八宝、豆沙口胃占比63%。

　　低温与低糖消费趋向分明。比方，榴莲、芒果、冰淇淋等甜品型低温粽，取得了21-25岁年青消费者的普及青睐。咸粽子的掩盖面远超甜粽，并且有41%的消费者更崇拜粽子的低糖属性。

　　据艾瑞数据，正在守旧粽子口胃中人气最高的前五差别是，鲜肉粽43%，蛋黄肉粽42.4%，蜜枣粽41.3%，豆沙粽39.2%，红豆粽39.2%。跟着90后、00后渐渐成为消费墟市的主导人群，粽子出产商应契合新一代年青人丁味，追求正在口胃、包装上做出改革，逢迎年青人的爱好。

　　立异口胃司空见惯，如燕窝水晶粽系列、奶茶水晶粽系列、咸蛋黄系列、折耳根粽子、螺蛳粉粽子等。网红粽行为互联网催生的再造代粽子，口胃更离奇迂回，比方到场巧克力、芝士、咖啡、生果、辣条等元素，无不展现着互联网的立异心灵。

　　调研呈现，叮咚买菜上线多种差别口胃的粽子产物，除了守旧的白米粽、豆沙粽、鲜肉粽表，定造了青稞芋泥乌米粽、宁波守旧碱水粽、苏丹王榴莲冰粽、整颗蛋黄酱肉粽等立异产物。从销量来看，守旧口胃鲜肉粽和蛋黄肉粽还是最受用户嗜好主食，日均销量近万份。

　　对不少年青人来说，良多守旧口胃和食材的粽子能量过高，吃起来颇为顾虑。墟市热销的一口幼鲜粽，掩盖了鲜肉、豆沙、原味等守旧经典口胃，最紧要的是一只粽子仅重50ｇ把握，个头和分量仅是日常粽子的三分之一把握，既能知足对粽子的口感需求，也可知足对守旧节日的到场感主食。

　　每年端午节基础都与中高考、考察季重叠，各大企业纷纷推出新品抢占墟市风口，寄义考生们高中的“糕粽礼盒”成为不少商家出售的“粽”头戏，比方高粽系列产物。依靠一举高粽的盼头，出售兴隆。

　　粽子依托国潮文明出圈，“国潮”“IP联名”已造品牌延长加快器。新一代消费者糊口体例的厘革催生新的需求场景，消费墟市也基于新消费趋向举办迭代更新。粽子行业守旧和潮水齐头并进，连续通过数字化转型升级构修私域流量。跟着粽子消费场景常日化，立异型粽子依靠“颜值”、“典礼感”等被更多人拣选。

　　数据显示，80%消费者正在非端午节进货粽子，悦己自享为其焦点消费场景。连续立异品尝的新粽子品类，依靠“颜值”“典礼感”等被更多年青人拣选。商家除主节日庆点表，连系消费者购物风俗加大线上线下渠道构造，知足消费者歇闲工夫、集中、旅游等社交玩耍场景的需求产物。

　　新质出产力是由技巧革命性打破、出产因素立异性设备、家产深度转型升级而催生的优秀出产力，通过劳动者、劳动原料、劳动对象及其优化组合的质变完玉成因素出产率的擢升。新质出产力代表了优秀出产力的演进倾向，合适科技革命和家产厘革繁荣哀求，以科技立异为焦点驱动力，或许引颈缔造壮健的繁荣动能。

　　将科技立异成效运用到整个家产和家产链上，改造擢升守旧家产，培养强壮新兴家产，构造作战异日家产，完美新颖化家产编造。

　　缠绕繁荣新质出产力构造家产链，擢升家产链供应链韧性和太平秤谌，确保家产编造自帮可控、太平牢靠。

　　肆意繁荣数字经济，鼓动数字经济和实体经济深度协调，打造拥有国际逐鹿力的数字家产集群。

　　绿色繁荣是高质料繁荣的底色，新质出产力自己即是绿色出产力。必需加快繁荣体例绿色转型，帮力碳达峰碳中和。

　　中国数据切磋核心专家以为，食物行为人类生计的必定品，与守旧文明连系密切的特征食物工业，如粽子产物，不只承载着浓厚的民族文明，还涌现出庞杂的墟市繁荣潜力。这种连系既为食物家产拓荒了新的延长点，也给予了相干企业紧要的民族文明责任。

　　任何一家粽子企业要思脱颖而出，都要面对从出产工艺到营销谋划的全流程陆续立异，以取得消费者、墟市的青睐。这种立异恰是新质出产力的焦点所正在。新质出产力是一种以立异为主导、高科技、高服从、高质料的优秀出产力质态，是经济社会繁荣的新动能和延长点。它夸大全因素出产率的大幅擢升，器重质的擢升和立异的紧要性。

　　比方，通过引入优秀的技巧和兴办，来擢升企业的出产效劳和产物格料。以及运用新技巧和新工艺，企业可能开辟出更多品种的食物，知足消费者日益多样化的需求，这些都是新质出产力的主动运用界限，将有帮于食物企业正在激烈的墟市逐鹿中脱颖而出，完滋永久持重的繁荣。

　　综上所述，新质出产力，即以墟市为导向、以消费者写意为法则的陆续立异力，是新颖食物企业繁荣的要害。正在瞬息万变的墟市处境中，惟有连续擢升新质出产力，企业才略捉住机缘，完滋永远繁荣。

　　中国数据切磋核心通过智库切磋、行业数据、媒体消息收录、企业通告等多种渠道与体例，共计调研了赶上数十家粽子企业样本，从“科技立异成效运用、家产链构造、数字经济繁荣、绿色出产力繁荣”等四大维度，归纳考查了行业企业的各项情形，并连系行业繁荣趋向，针对入选企业异日延长潜力举办预测阐明，最终历程多轮筛选，评比出十家品牌进入榜单。

　　2024年中国粽子行业新质出产力标杆品牌十强榜单，中之杰、五芳斋、广州酒家、稻香私房、三全、北京稻香村、蟹状元、琼宝、黔贵坊、红船跻身上榜。上榜企业的协同特征即是正在陆续连续的立异，从出产工艺、产物品格、品牌升级、消费性价比等举办全方位的擢升。

　　这些上榜企业跳出守旧管束，涌现出新期间品牌的生机和魅力，正在消费升级的大配景下，告成为总共食物行业以致企业界修立了榜样，成就了消费者和巨头机构的划一好评。

　　中之杰品牌始创于2002年，是集面食产物出产加工、出售以及品牌治理输出为一体的新颖化企业。中之杰通过掩盖十城的百余家连锁门店、渠道招商以及电商平台，构修了一个完美的全渠道营销搜集，墟市掩盖由东北三省延长到天下墟市。目前具有多家工场，一共占地面积超30000平米。中之杰董事长王福胜目前任中国食物工业协会粽子行业委员会会长。

　　中之杰通过科技立异具有国度专利28个，常识产权13项等41项常识产权，目前都完成了科技成效转化，经济效益分明。得益于此，中之杰是国度高新技巧企业、吉林省专精特新中幼企业、省科技幼伟人企业、省级企业技巧核心认定企业，真懂得切地靠新质出产力换来了效益，而且取得了“农业家产化国度要点龙头企业”和“天下主食加工业树模企业”等光荣称呼。中之杰同时荣获轻工百强、吉林省老字号的称呼。

　　中之杰采用烘焙云SAP编造、人力治理编造、OA办公编造、WMS智能仓储编造、TMS智能派车编造及智能数据化出产兴办的运用，完成业财协调一体化、数字办公一体化、进销存一体化、采购模块，仓储模块、大数据出产管控一体化、会员营销一体化、出售前台后台一体化的数据化治理形式，食物行业里做到全数数字化升级转型的标杆企业。

　　独特是中之杰行为国内当先的农产物加工企业，不断全力于促进农业家产升级和农业新颖化，正在谋划面积1平方公里，修立面积约100万平方米的长春综保食物家产园，目前正肆意作战年产5万吨农产物精美加工研发出产基地。项目总投资10亿元，作战1栋办公宿舍归纳楼、3栋厂房、2栋堆栈及配套举措用房，新购买275台套出产和运输兴办。实现后将极大地擢升中之杰的出产才力和研发秤谌，有力促进农业家产链的完美和升级。

　　中国数据切磋核心专家点评：中之杰依靠其强劲的出产出售才力、科技立异能力、数字化转型的当先位置以及对农业家产升级的主动促进，涌现了浓厚的行业内情和宽阔的繁荣远景，堪称行业新质出产力的标杆。

　　五芳斋，一个始于1921年的品牌。正在2004年，荣获国度招牌局的承认，被认定为中国著名招牌，是天下首批荣获“中华老字号”称呼的企业。五芳斋的粽子，其造造手腕摄取了百年守旧工艺之精华，其造造技巧正在2011年被文明部列入第三批非物质文明遗产名录。五芳斋粽子的可口也备受赞扬，其“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”的特征，让人回味无量。正在遵从守旧的同时，五芳斋还全力于粽子造造工艺的传承与技巧的新颖化升级。

　　五芳斋正在业界屡获殊荣，曾取得“农业家产化国度要点龙头企业”和“天下主食加工业树模企业”等光荣称呼。其嘉兴粽子更是荣获国度质检总局的国度地舆记号（原产地）注册，品格获得了官方认证。

　　五芳斋笃志于糯米食物的研发、出产和出售。其产物线以粽子为主导，同时涵盖了月饼、汤圆、糕点等多种美食。为确保食材的上乘品格，五芳斋正在黑龙江成立了优质稻米基地，正在江西则具有野生箬叶基地。五芳斋还正在嘉兴和成都均设有大型食物出产配送基地，并通过天下规模内的商贸、连锁门店以及电商平台，构修了一个完美的全渠道营销搜集。

　　中国数据切磋核心专家点评：五芳斋正在立异才力、出产技巧新颖化、全渠道营销搜集以及财政数据呈现等方面均涌现出了较高的新质出产力秤谌。这些上风使得五芳斋正在墟市逐鹿中脱颖而出，并陆续为消费者供应高品格的产物和任事，堪称行业标杆。

　　广州酒家，始修于1935年，素有“食正在广州第一家”之美誉。这家老字号企业不只承载着浓厚的岭南饮食文明，还正在2009年更改为广州酒家集团股份有限公司，进一步伸张了其影响力。多年来，广州酒家荣获了“中华老字号”、“天下十佳酒家”等光荣称呼，成为了广州餐饮界的璀璨明珠。

　　广州酒家的产物以其特有的广式风韵而著称，还全力于食物工业谋划，其粽子、月饼、速冻点心等系列产物深受消费者嗜好。其余，广州酒家从经典的叉烧包、流沙凤凰包，到特征点心如核桃包、虾饺等，每一款产物都以精美的烹调技巧和对食材的庄重挑选被墟市承认。

　　广州酒家还正在食物工业范围大展拳脚。旗下具有多个新颖化的食物出产基地，笃志于将广式守旧特征食物转化为周围化出产的工业产物。

　　中国数据切磋核心专家点评：广州酒家依靠其浓厚的史书内情、特有的产物风韵、立异的交易形式，加倍是正在妙手如林的广东省，粤菜餐饮界自成一家，是宽广消费者心中的美食圣地。

　　稻香私房是稻香村旗下涵盖粽子等产物的中高端品牌。溯源来看，稻香村品牌始创于1773年（清乾隆三十八年），至今曾经陆续谋划了两个半世纪，是中国糕点行业现存史书最修长的企业之一。它以其浓厚的文明内情和精美的造造技巧，被誉为“糕点泰斗，饼艺至尊”。

　　稻香村重要谋划中式糕点、粽子月饼、青盐蜜饯、糖果炒货等产物。稻香村曾经正在天下具有十个新颖化食物出产加工核心，产物出售规模掩盖天下。值得一提的是，稻香村的产物还出口到环球40多个国度和区域，品牌价格高达182亿元。

　　近年来，稻香村主动拥抱数字化转型，正在产物开辟、品牌推论和营销体例上都举办了大批的立异。比方，他们借帮互联网技巧开辟出线上出售平台，通过直播、IP合营、跨界联名等多种体例拓展墟市。正在产物计划上，稻香村也注入了古典美学和守旧文明元素，推出了如姑苏园林系列、红楼梦系列的立异糕点。

　　中国数据切磋核心专家点评：稻香村依靠其浓厚的史书内情、优质的产物、普及的出售搜集以及连续的立异心灵，拥少见量普及的粉丝，曾经成为了中国着名食物品牌。

　　三全食物自1992年正在河南郑州造造从此，以其立异的速冻食物技巧赶速占据墟市。并于2008年正在深交所告成上市，进一步加强了企业的资金能力和墟市影响力。

　　三全的粽子很受好评，如猪肉粽、八宝粽、蜜枣粽等，知足差别消费者的口胃需求。独特是近年来，三全还推出了如爆料霸王粽、麻薯南瓜甜心粽、麻薯芋泥甜心粽等立异口胃，逢迎新一代消费者的嗜好，也让其粽子产物正在墟市上销量当先，并取得了消费者的划一好评。

　　三全的立异才力也很受业界合切，比方技巧立异，对出产、包装等要害症结举办智能化改造，提升了出产效劳和产物品格。产物立异，连续推出新的产物口胃和组合，如百般立异口胃的粽子和汤圆，知足消费者的多样化需求。墟市立异，主动拓展线上出售渠道，运用电商平台和社交媒体举办品牌推论和营销。

　　中国数据切磋核心专家点评：三全食物依靠其浓厚的行业积淀、陆续的立异心灵以及充足的产物线，正在中国速冻食物墟市上攻陷了举足轻重的位置。独特是正在粽子范围，其产物的多样性和立异性更是成为了行业的标杆。

　　北京稻香村始创于1895年（清光绪21年），是京城出产谋划南味食物的第一家。其特征食物涵盖糕点、肉食、速冻食物、月饼、元宵、粽子等共16大类600多个种类。1993年，北京稻香村被认定为“中华老字号”，且正在2023年通过了中华老字号的复核。

　　北京稻香村的粽子产物充足多样，蕴涵豆沙粽子、五谷杂粮粽子、幼枣粽子以及京味黄米粽子等。这些粽子不只保存了守旧口胃，还融入了新颖消费者的爱好，成为节日时刻的热销产物。正在传承经典的同时，北京稻香村还连续推出新产物。如融入康健五谷杂粮的粽子，知足了新颖消费者对康健饮食的寻找。

　　跟着企业的繁荣，北京稻香村渐渐从守旧体验治理向轨造化、新颖化治理调动。近年来，位于昌平区北七家高科技工业园的新加工场参加行使后，食物出产的呆滞化、主动化、工业化水准获得极大擢升。正在出产技巧方面，北京稻香村也举办了诸多立异。通过引进优秀的出产兴办和技巧，提升了产物的出产效劳和质料。同时，企业还器重食物太平和质料限定，确保每一款产物都吻合国度圭表和消费者需求。

　　中国数据切磋核心专家点评：北京稻香村行为一家史书修长的中华老字号品牌，正在传承经典的同时连续立异，以其优质的粽子产物和其他特征食物获得了宽广消费者的嗜好和相信。

　　蟹状元总部位于上海，是一家主营大闸蟹及其他多种产物的品牌。自2011年造造从此，蟹状元以区域特征农产物为焦点，全力于打造集礼物、零售、深加工、供应链于一体的归纳性经济家产。目前，蟹状元已正在天下具有130+直营门店，构修了集磋商、出售、售后为一体的天下性任事搜集。

　　蟹状元不只笃志于大闸蟹，还拓展了粽子等多元化产物。其粽子产物充足多样，蕴涵金丝蜜枣粽、香辣蟹粉牛肉粽、紫糯八宝粽等多种口胃，知足了差别消费者的口胃需求。这些粽子甄选高品格的食材，集自然食材之精美，每一款都展现了真材实料和精美工艺。

　　蟹状元运用新颖化科技措施擢升养殖治理秤谌和出产效劳，确保产出的蟹种康健、规格同一、品格安定。同时，科技立异也运用于产物研发、出产加工、物流配送等各个症结，擢升完全运营效劳，如下图往往被业内敬仰研习的新颖化的智能工场。

　　中国数据切磋核心专家点评：蟹状元行为一家笃志于区域特征农产物的品牌，通过产物立异、品牌立异以及科技立异等多方面的奋发，连续擢升本身的逐鹿力，正在激烈的墟市处境中脱颖而出。

　　琼宝食物创修于1991年，是一家笃志于高品格肉类食物、海南土特产等食物的研发、出产与出售为一体的归纳性企业。琼宝以其特有风韵、牢靠的质料和物美价廉的产物派头，正在墟市上深受消费者的嗜好。历程二十多年的繁荣，琼宝曾经积攒了充足的行业体验，并以其漫长的高品格获得了消费者的普及承认。

　　琼宝的粽子产物，独特是定安粽子，以其特有的口感和充足的馅料正在墟市上占领一席之地。粽子选用海南特有的优质食材，历程细心造造，口感软糯，滋味鲜美。其余，琼宝正在粽子的立异方面也下足了工夫，推出了多种口胃的粽子，以知足差别消费者的口胃需求。

　　琼宝食物依靠其卓异的产物格料和任事，正在墟市上获得了普及的赞扬。其产物多次荣获“海南省产物”、“中国星火布置名优产物”、“国度质料达标食物”等称呼，满盈展现了琼宝熟行业内的当先位置和品牌影响力。

　　中国数据切磋核心专家点评：琼宝食物行为一家史书修长的食物企业，不只正在守旧食物的研发与出产上积攒了充足的体验，还连续立异，推出更多吻合新颖消费者口胃和需求的新产物。异日借着海南省自贸区的战略上风，定能大放光线。

　　黔贵坊，始于1982年，是以黔粽为焦点的贵州节令食物引颈品牌。其名称由来，“黔贵”代表贵州的简称，“坊”则寄义原生态的加工厂所，符号着贵州最原始的滋味。黔贵坊以“传承黔味文明，共享贵州滋味”为品牌责任，全力于成为贵州美食文明符号。

　　黔贵坊的黔粽，被誉为“黔粽之王”，是该品牌最为出名的产物。黔粽以贵州独有食材为原料，采用民族守旧配方及古法技巧造造，深受消费者嗜好。其余，黔贵坊还推出了多款口胃的粽子，以知足差别消费者的口胃需求。

　　黔贵坊正在传承守旧黔味文明的根底上，连续举办立异。比方，连系贵州特有的“酸辣”口胃，推出了贵州糟辣排骨粽、贵州辣子鸡肉粽等新种类。这些立异口胃的粽子，不只充足了产物线，也知足了墟市对别致口胃的需求。其余，黔贵坊还正在包装计划进取行了立异，融入了贵州的记号性文明元素和本地民族符号，进一步擢升了产物的文明内在和品牌价格。

　　中国数据切磋核心专家点评：黔贵坊行为一家以黔粽为焦点的贵州品牌，不只传承了守旧的黔味文明，还正在产物立异和墟市营销方面获得了明显功能，成为贵州美食文明的紧要散布者。

　　红船，这一品牌始创于1997年，附属于嘉兴市南湖斋食物有限公司。红船品牌源自于中国的“鱼米之乡”嘉兴，这里充足的资源和浓厚的文明内情为红船品牌供应了得天独厚的上风。红船以其嘉兴粽子而驰名，多次正在省农业展览会和中国粽子文明节上荣获金奖，显示了其卓异的品格和口碑。

　　红船粽子是该品牌的明星产物，以其特有的肉馅和足量的粽子分量脱颖而出。粽子的馅料希奇，假使正在口胃上能够不足少少一线大牌，但其代价实惠使得它正在性价比上拥有明显上风。红船粽子目前重要有鲜肉蛋黄粽、赤豆粽、蜜枣粽等多种口胃，很是适合家庭食用。

　　红船品牌正在粽子产物上也连续寻找立异。比方，红船粽子正在馅料上倾向守旧，但份量适中，很是适合行为早餐食用。红船还器重产物的时令性特征，其粽子产物重要正在端午前后供应，这种限时供应的战术也添补了产物的稀缺性和吸引力。

　　中国数据切磋核心专家点评：红船品牌依靠其优质的粽子产物和连续立异的心灵，正在墟市中攻陷了紧要的位置。异日，红船品牌将一连承袭质料求生计、诚信求繁荣的理念，为消费者带来更多可口、实惠的产物。

　　2024年是新质出产力落地的要害之年，对中国粽子范围及总共食物行业提出的更高繁荣哀求。信任正在新质出产力指示下，中国粽子及相干食物企业将能陆续发现本身繁荣潜力，强化自帮立异才力，以完玉成行业的可陆续康健繁荣。

　　中国数据切磋核心，依托于国内巨头切磋职员学术配景，鼓动中国数据消息期间的大繁荣，促进大数据家产的高速繁荣。中国数据切磋核心笃志要害经济范围的数据阐明与调研，按期宣告行业告诉与榜单，促举办业的科学化繁荣，擢升龙头企业的墟市位置，加大国际调换，引进表洋优秀思思与器械，促进中国大数据家产的持重繁荣。

　　专家们预测，跟着2024年中国粽子行业白皮书与新质出产力标杆十强榜单的宣告，将进一步强化天下粽子行业内的调换与合营，不只有帮于发扬中华民族的守旧文明，更能使其与新颖科技和立异理念相连系，为中华守旧美食的传承与繁荣注入新的生机。

　　2024行业赛道新品牌、新产物、新口胃百花齐放，天下化、细分歧、立异化促进高质料繁荣，以新质出产力为定海神针，开荒更宽阔的民多墟市，正迸发出无尽生机，促进中国粽子行业和总共食物家产的发展繁荣。主食2024中国粽子行业白皮书宣布