本网6月6日讯 中国经济步入了新质临盆力兴盛的新征程，节令糕点拥有深浸的文明内情，加倍是粽子规模，兼具礼物和节令食物的双重属性，成为主要的中国饮食文明代表，正在环球限度内，走出了一条极具特点的兴盛之途。

　　端午节是四大古代节日之一，也是中国首个入选寰宇非遗的节日，端午吃粽子是中国的古代习俗，万分拥有中华民族特点的古代美食，是中国史册文明积淀最为深浸的古代美食，是中华民族传播千年的文明符号。

　　而今，中国粽子行业旺盛兴盛，企业主动斥地兴盛思绪，洞察消费者需求，一向开掘文明内在，打造可连接的企业兴盛编造，胀舞中国节令糕点行业竣工高质料兴盛。

　　中国数据探究中央调研显示，国内粽子消费人群连接上升，目前已达85%比例，是端午季的绝对刚需品类。跟着国民粽子消费时分、空间广谱化的大趋向兴盛，以及受礼物经济、文旅经济的带头，2024年粽子市集总量增幅将到达8%，初度冲破百亿大闭，到达103亿元市集范围。估计2025年中国粽子市集将冲破110亿元范围。

　　中国数据探究中央专家以为，本年是新质临盆力帮胀舞新旧动能转换的闭节之年，生气中国粽子规模企业及广泛食物行业企业家，主动研究，厘革兴盛，深耕市集，一向提拔自帮革新才能，胀舞全行业的强壮滋长。

　　6月6日，中国数据探究中央颁布《2024中国粽子行业消费与品牌近况白皮书》，简称《2024中国粽子行业白皮书》。

　　凭据《国民经济行业分类》（GB/T4754-2017）的分类准则，粽子所处细分行业为焙烤食物成立（C141）。从烘焙食物行业近况来看，据闭联数据估计，2023年中国烘焙食物行业市集范围到达3100亿元，处于连接伸长之中。从烘焙食物市集构造来看，粽子占比分手为3%旁边。

　　从市集范围来看，2020年至2023年的年复合伸长率估计为7%，2024年受文旅经济、礼物经济带头，伸长率将到达8%，中国粽子市集范围初度冲破百亿，到达103亿。估计2025年粽子市集范围将到达110亿元，维持优异稳固伸长的兴盛态势。

　　据统计，2021年中国粽子行业产量到达45万吨，2022年依然伸长到49.4万吨。估计正在2024年中国粽子行业产量到达56万吨以上。

　　从行业供需情景来看，近年来，速冻粽子和真空粽子的兴盛，加上商品化粽子产物品种与临盆工艺、加倍精深的包装与表观正在很大水平上也胀舞了粽子行业的兴盛。

　　举动古代节日性消费品，国内粽子需求拥有较为鲜明的时令性，经市集调研，2024年中国粽子产物发售均价为28元/千克；鲜嫩粽子发售均价为12元/千克，速冻及线元/千克。

　　总的来看，异日跟着行业的连接兴盛，下游住户消费者收入秤谌提拔，消费升级趋向鲜明，产物需求构造向中高端产物变革，中高端产物占比连接提拔，同时社会通货膨胀总体稳固，估计异日中国粽子产物价钱将维持较为稳固的伸长态势。

　　截至2024年5月，中国现有6300余家企业名称和筹划限度含“粽子”，且形态为正在业、存续、迁入、迁出的粽子闭联企业。

　　凭据企查查数据，从区域分散上看，粽子闭联企业分散对比普通，约4因素散正在东南沿海一带。个中，浙江粽子企业数目有1061家，广东有550余家，海南476家，山东440家，河南235家，这几个省份占世界的半壁山河。

　　中国粽子闭联的财产，“粽叶”闭联876家企业，紧要分散正在湖南省284家、浙江省103家、湖北省104家、江西省54家、广东省38家。

　　值得一提的是，中国粽子闭联企业专利数目连接伸长，目前到达2278条。个中，表观打算877条，创造颁发673条，适用新型622条，创造授权106条。

　　正在产物毛利率方面，粽子行业毛利率举座处于较高秤谌。从行业上市公司披露的数据来看，行业均匀毛利率秤谌正在40%上下震撼，革新类产物的毛利率能到达80%以上。

　　从行业竞赛梯队来看，中国粽子行业紧要临盆商分为三类：世界大型、跨省中型，以及区域幼型临盆商。正在竞赛形式方面，商超渠道粽子行业市占率前三大品牌分手为五芳斋、三全、思念主食，粽子行业正在商超渠道的市集聚合度较高。上市公司方面，2023年五芳斋粽子收入达24亿元，三全食物汤圆水饺粽子三大产物收入36.89亿，桃李面包粽子收入1701.06万元。

　　跟着食物工业的放大，临盆、包装时间兴盛，行业内当先企业滥觞跨区域筹划，世界性品牌渐渐展示，市集聚合度也有较为鲜明的提拔。正在品牌方面，粽子行业发现“一超多强”、“群雄逐鹿”的竞赛形式。粽子着名品牌有五芳斋、真真老老、知味观、三全、思念、北京稻香村、元祖龙粽、中之杰、米旗、震远等。市集品牌发现出老字号与摩登新型的大范围归纳性的食物加工企业同台竞赛态势。

　　目前我国粽子行业发现“一超多强”的竟争形式，五芳斋举动行业龙头品牌，市集份额达30%，远超其它品牌，短期来看，粽子这种古代食物，老字号更具品牌上风，也更容易得到消费者认同。

　　这些品牌史册深远，如五芳斋、真真老老、三珍斋、知味观、北京稻香村、诸大哥等，他们依据古代工艺和口碑取得了消费者的信赖。

　　如三全、思念等，这些品牌不但临盆粽子，仍是国内着名的速冻食物品牌，产物品种充裕，知足了摩登消费者对付便捷食物的需求。由于世界着名，产销量也万分大。

　　如利口福，代表了广式粽子的特点，以其奇异的口胃和造造工艺，变成特性化品牌现象。如儋州粽子韵味奇异，有伏波虾米红鱼粽、香肉粽、鱿鱼粽、干贝粽等。如东北中之杰的玉米、荞麦、藜麦等杂粮粽。如正在云南，德和粽吞噬当先位子，潘祥记鲜花饼跨界做粽子依据其影响力也吞噬前线。

　　这些品牌也许相对较新，但正在粽子造造和口胃上有所革新，知足年青消费者对付别致、时尚食物的找寻。如，腐乳肉粽以“培丽”品牌腐乳为精华，经研磨成浆，搭配饱含厚实猪肉及精选油膘。

　　世界的粽子浩繁，门户林立，每个地方的粽子都思正在这个节日里抢占必定的市集份额。世界八大粽子门户，浙江粽、京粽、黔粽、川粽、云粽、闽粽、粤粽和台湾粽，咸味粽搜罗浙江粽、川粽、云粽、闽粽、台湾粽，甜味粽搜罗京粽、粤粽，辣味粽搜罗黔粽。

　　浙江嘉兴是我国粽子之乡，其粽子临盆已成为当田主要的财产之一。有闭联材料显示，目前嘉兴具有五芳斋、真真老老、红船等粽子行业的势力企业和着名品牌。正在世界粽子发售收入中，嘉兴粽子所占比例都是最大的，约占40%以上，产量、产值均位居世界第一。

　　嘉兴粽子是浙江古代名点。以糯而不糊，肥而不腻，香糯适口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为驰名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子因其味道鲜美，带领、食用容易而备受广泛旅游者厚爱，有“东方疾餐”之称。

　　代表品牌有五芳斋、真真老老、三珍斋、红船等，企业归纳势力，正在国内都居于前线。五芳斋是目前行业第一家以发售粽子为主交易务的上市公司，2023年竣工交易收入约26.35亿元，最新市值为40亿元。

　　嘉兴正在每岁首夏都市举办中国嘉兴粽子节，世界各地粽子厂家云集，正在嘉兴发展粽子文明系列行为，有粽子擂台赛、包粽子演出、百粽宴、观察粽子博物馆和龙舟赛等习惯行为。

　　据京东《端午消费趋向陈述》，广东是粽子线上消吃力冠军省份。消费数据显示，广东住户网购粽子数目世界第一，古代广式粽约占网上销量的七八成。

　　广东人不但端午节吃粽子，一年四序都吃粽子。广东还具有世界当先的粽子企业，并大批销往港澳及东南亚地域。2024年粤式粽子海表订单连接走高，截至5月底，从 广州、佛山、肇庆等地出口的粽子类产物超830吨，紧要销往日本等国度和中国香港、中国澳门等地域。

　　2024年前5月，侨乡江门累计出口粽子86.2吨。恩平裹粽是江门市级非物质文明遗产，距今已有1600多年史册。同时，中山粽子出口迎来“爆单”，出口货值大增出口主力以中山古代的芦兜粽为主，同时新种类粽子也日益受接待。

　　海南特点粽子正在世界标新立异，有定安黑猪肉粽、万宁和笑粽、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽等地方品牌，有不少于20类别具特点的地方粽子。例如五指山苗族五色粽，是以海南苗族五色饭为原料，参加馅料包造而成。五指山盘女士打造的“五彩船型粽”。另有黎家三色粽、海口香草粽、三亚疍家粽、白沙豆粽等多种特点粽子，这些极具本土文明特点的粽子品类。

　　2014年“定安粽子”得到国度地舆象征声明牌号，成为海南各市县中最早有“官方认证”的美食物牌。2023年定安粽子总产量4100万个，同比伸长13.9%，总产值达5.8亿元。

　　据统计，2022年海南省宽待乘客超6000万人次，通过“美食+旅游”双轮驱动，到达1+12的恶果，为粽子财产提质增效。

　　东北黑土地是国内首席稻米产区，土质环球着名，水绿山青，泥土沃腴，素有东北“鱼米之乡”之称，孕育正在如此境遇里的糯米，香糯黏滑，是消费者最喜好的口感。用东北的米举动粽子原料，无疑是最佳伙伴。于是，东北粽子财产拥有得天独厚的上风，处于旺盛兴盛之中。

　　2024年4月，吉林长春综保食物财产园开工开发，园区总体筹划面积1平方公里，首开区占地面积12.5万平方米。中之杰年产5万吨农产物精美加工研发临盆基地项目首批入驻，个中重头戏便是粽子财产的筹划兴盛。中之杰打造的藜麦大黄米粽、藜麦大肉粽、藜麦大黄米汤圆、梅肉黑松露粽等屡屡得到粽子行业的最高光荣，推出为高考生加油胀劲的礼盒“一举高粽”，受到消费者热捧。

　　举动哈尔滨老字号，老鼎丰用心糕点造造，其粽子产物吞噬悉数哈尔滨市集前线，桃李举动东北发迹的面包品牌，其粽子产物也发售兴旺。

　　正在省会长沙市集，舜华、九丰斋、喜临龙、溢湘斋、绿食园斗争激烈，可谓百花齐放。

　　浏阳市闭口街道道源湖村，采粽叶，包粽子，这里一派冗忙，5000余人丁的村有一半以上的人从事与粽子闭联的行业，旧年粽子财产产值达1.3亿元，是名副原本的“粽子村”。

　　湖南汨罗粽子文明财产园，以“5万亩临盆基地、5万人就业、50亿产值”为兴盛宗旨，促进粽子文明财产园开发。粽子文明财产园总投资约4亿元，分两期开发，一期开发用地168亩，紧要开发准则化临盆厂房和配套用房。

　　桂阳稻草灰水粽是郴州市非物质文明遗产，将稻草秆烧成草灰，进程泉水过滤造成灰水浸泡糯米，并佐以板栗等食材，再行使稻草秆子举动绑带包造后煮熟而成。2023年桂阳稻草灰水粽日销量可达35000个，产值近万万元，非遗幼粽子成为了致富的大财产。

　　贵州粽子以其奇异的“酸辣”口胃和充裕的黔味文明内在，打造出了甜味粽、咸味粽除表的第三大口胃粽，即辣味粽，其分别化鲜明。

　　贵州粽，简称黔粽。贵州粽以其奇异的“酸辣”口胃和区域特点。贵州粽的奇异之处正在于其既有咸味和甜味的温和口感，又融入了让人不能自歇的“酸辣”味。这种酸辣味与咸甜味的完整维系，使得黔粽的滋味加倍浓烈醇厚，鲜辣酸爽。

　　黔粽经典中的贵州糟辣排骨粽和贵州辣子鸡肉粽。糟辣排骨粽底层咸香适口，参加了贵州特有的糟辣椒等佐料后，滋味加倍浓烈、鲜辣酸爽;而辣子鸡肉粽则是以鲜嫩的鸡肉和香辣的糍粑辣椒为紧要原料，口感鲜嫩多汁，辣味完全。

　　贵州贵州龙、黔贵坊吞噬当地紧要份额。此表，贵州省黔西南州贞丰县极力打造“中国糯食之乡”“贞丰一品”县域品牌，以“贞丰糯米饭”和“贞丰灰粽”为代表的优质农产物，走出了品牌化、精品化的财产兴盛之途。

　　2023年寰宇卫生构造（WHO）颁布一系列伙食指南，也颁布闭联食物强壮策略。环球国民日益珍惜强壮饮食，强壮需求正成为消费的主要驱动力。低糖、低脂的强壮食物成为粽子行业的紧要兴盛倾向，胀舞品牌以养分革新及低热量兴盛为时间迭代核心。

　　跟着消费者对食物安一天益珍惜以及国度对环保羁系力度的一向加大，一面范围较幼、筹划不典范的企业将渐渐被裁汰，上风企业兴盛将加倍敏捷。

　　凭据中国其他成熟行业的兴盛趋向，能够估计粽子行业整合进一步加快，品牌市集聚合度一向进步，企业范围化筹划将成为行业兴盛的必定趋向。如五芳斋、稻香村、真真老老等龙头企业的巨大，不但保险食物太平，同时也有利于范围企业有用消浸固定本钱和收拾本钱，加大正在食物太平、品牌、研发、营销等方面的进入力度，进一步胀舞行业强壮滋长。

　　粽子因为其口胃奇异、种类多样的特色，正越来越受到广泛消费者的嗜好，已从端午节的象征性节令食物演变为平时容易食物，加倍是正在浙江、江苏、上海等华东地域，粽子已成为紧要的早餐及主食食物之一。同时，跟着摩登生计节律的加疾，粽子依据容易、疾速的特色，其举动平时容易食物的属性渐渐加强，淡旺季的畛域日益削弱，促使其市集范围慢慢放大。

　　粽子举动中国史册文明积淀最深浸的古代食物之一，撒播亦甚远。端午食粽的习俗，千百年来，正在中国大作不衰，并且传播到朝鲜、日本及东南亚诸国。

　　正在中国文明发达的流程中，古代文明越来越受到人们的珍惜，承载着古代文明的粽子产物，渐渐成为市集新骄子，销量一向进步。消费者对粽子的需求维持高位，各大线上平台粽子销量增速明显。

　　正在2024年中国粽子消费者进货粽子的来源中，75%消费者由于包装精深而进货，65%消费者由于价钱实惠而进货，63%消费者由于口胃优异，40%消费者由于告白有创意而进货，25%消费者由于品牌口碑好而进货。

　　中国数据探究中央探问数据显示，有92%的消费者示意有进货粽子的盘算，正在实在进货拔取上，60%的消费者示意有进货粽子礼盒意向，馅料口胃（65%），馅料品种（52%），保质期（56%），品牌（48%），常温低温（38%）成消费者进货礼盒粽闭切最高的五大成分。

　　调研数据显示，粽子的礼物属性受到闭切，具备很大的兴盛潜力。礼盒粽子、福利粽子等礼物粽子渐渐吞噬礼物市集的一席之地，闭联数据显示，中国礼品经济用户膺拔取给亲朋赠送最多的礼品是月饼、粽子等节日礼物（43.4%），其次为烟酒茶叶（42.2%）、歇闲食物（35.5%）和红包（32.5%）等。

　　跟着中国住户生计秤谌一向进步，中国礼品经济财产渐渐伸长，估计2024年市集范围将到达13777亿元，粽子行业仍具备较大的兴盛潜力。

　　100元至300元的礼盒区间是消费者对比认同的价钱带；简约风与国潮风是对比受接待的礼盒包装作风；赤色和绿色是对比受接待的礼盒包装色彩。

　　据三松调研数据，50元以下价钱的礼盒占比2.7%，50-99元价钱的礼盒占比31%，100-149元价钱的礼盒占比25%，150-199元价钱的礼盒占比20%，200-249元价钱的礼盒占比7%，250-299元价钱的礼盒占比6%，300-399元价钱的礼盒占比5%，400-499元价钱的礼盒占比2.5%。

　　电商成进货礼盒粽新渠道，粽子正在线上平台的销量连接走高。数据显示，消费者进货礼盒粽渠道中，70%的消费者拔取正在大型归纳超市，如家笑福、大润发、沃尔玛、华润万家等举行进货。其次便是淘宝、京东、拼多多等电商平台（62%）与美团、饿了么、叮咚等线%），抖音、疾手等直播电商（20%），电商成礼盒粽进货新渠道。

　　正在5G时间撑持下，电商渠道已成为粽子发售的主要渠道之一。龙头企业构造淘宝、天猫、京东、苏宁、美团、饿了么、抖音、疾手、幼红书等线上平台，维系大数据举行精准营销，通过粉丝经济竣工大范围发售。

　　当下年青人对古代文明的有趣一向伸长，并反向胀舞了国潮文明的革新，90后、00后的国货消费者占比依然到达了62%，成为国货消费的主力。

　　年青群体成为粽子的消费主力，更找寻容易疾速，也更允许尝新。年青群体Z世代找寻容易疾速，也更允许测验区别口胃的粽子，京东颁布的数据显示，26-35岁消费者最愿“尝新”，正在卓殊节点新口胃粽子销量环比增幅达588%，高于其他岁数段。

　　年青群体更找寻强壮低脂的粽子，简约、环保的包装将成为主基调。年青人正在找寻古代节日典礼感的同时，也找寻强壮低糖低脂的粽子。据中国数据探究中央数据，低脂低糖类粽子的发售额逐年上升，按年同比伸长70%以上。

　　因为粽子具备社交属性，包装打算便成为大大都品牌商竞争的发力点，数据显示，正在中国Z世代群体偏好的粽子包装作风中，简约风排名第一70%，其次是国潮风60%。

　　跟着人丁的活动和多人尝鲜愿望的提拔，过去泾渭明晰的南北口胃分界线依然不复存正在，粽子口胃的南北国畿正正在渐渐发作变革。

　　粽子由南咸北甜泾渭明晰，近两年这个界限依然万分朦胧了。同时，从“咸甜”升级到“荤素”的主流拔取变革。

　　以京津冀为首的华北地域，消费者对咸粽的领受水平鲜明进步，鲜肉、蛋黄肉粽等展示正在了不少北方人的菜单上；而热衷于咸粽的南方人，也体现出了对付豆沙粽的嗜好。

　　甜咸粽当中，咸口占比43%，甜口占比57%。三大经典肉粽正在咸口中占比43.2%，个中肉粽正在三大经典肉粽中占比21%，蛋黄肉粽占比13%，板栗肉占比9%。甜口的四大经典蜜枣、红枣、八宝、豆沙口胃占比63%。

　　低温与低糖消费趋向鲜明。例如，榴莲、芒果、冰淇淋等甜品型低温粽，得到了21-25岁年青消费者的普通青睐。咸粽子的笼盖面远超甜粽，并且有41%的消费者更垂青粽子的低糖属性。

　　据艾瑞数据，正在古代粽子口胃中人气最高的前五分手是，鲜肉粽43%，蛋黄肉粽42.4%，蜜枣粽41.3%，豆沙粽39.2%，红豆粽39.2%。跟着90后、00后渐渐成为消费市集的主导人群，粽子临盆商应契合新一代年青人丁味，追求正在口胃、包装上做出刷新，相合年青人的喜欢。

　　革新口胃数见不鲜，如燕窝水晶粽系列、奶茶水晶粽系列、咸蛋黄系列、折耳根粽子、螺蛳粉粽子等。网红粽举动互联网催生的再生代粽子，口胃更光怪陆离，例如参加巧克力、芝士、咖啡、生果、辣条等元素，无不展现着互联网的革新心灵。

　　调研涌现，叮咚买菜上线多种区别口胃的粽子产物，除了古代的白米粽、豆沙粽、鲜肉粽表，定造了青稞芋泥乌米粽、宁波古代碱水粽、苏丹王榴莲冰粽、整颗蛋黄酱肉粽等革新产物。从销量来看，古代口胃鲜肉粽和蛋黄肉粽仍然最受用户嗜好，日均销量近万份。

　　对不少年青人来说，许多古代口胃和食材的粽子能量过高，吃起来颇为顾虑。市集热销的一口幼鲜粽，笼盖了鲜肉、豆沙、原味等古代经典口胃，最主要的是一只粽子仅重50ｇ旁边，个头和分量仅是一般粽子的三分之一旁边，既能知足对粽子的口感需求，也可知足对古代节日的参加感。

　　每年端午节基础都与中高考、试验季重叠，各大企业纷纷推出新品抢占市集风口，含义考生们高中的“糕粽礼盒”成为不少商家发售的“粽”头戏，例如高粽系列产物。依据一举高粽的盼头，发售兴旺。

　　粽子依托国潮文明出圈，“国潮”“IP联名”已造品牌伸长加快器。新一代消费者生计形式的厘革催生新的需求场景，消费市集也基于新消费趋向举行迭代更新。粽子行业古代和潮水齐头并进，一向通过数字化转型升级构修私域流量。跟着粽子消费场景平时化，革新型粽子依据“颜值”、“典礼感”等被更多人拔取。

　　数据显示，80%消费者正在非端午节进货粽子，悦己自享为其重心消费场景。一向革新咀嚼的新粽子品类，依据“颜值”“典礼感”等被更多年青人拔取。商家除主节日庆点表，维系消费者购物习性加大线上线下渠道构造，知足消费者歇闲功夫、荟萃、旅游等社交游戏场景的需求产物。

　　新质临盆力是由时间革命性冲破、临盆因素革新性装备、财产深度转型升级而催生的前辈临盆力，通过劳动者、劳动材料、劳动对象及其优化组合的质变竣工全因素临盆率的提拔。新质临盆力代表了前辈临盆力的演进倾向，适合科技革命和财产厘革兴盛请求，以科技革新为重心驱动力，可以引颈创作强壮的兴盛动能。

　　将科技革新结果运用到实在财产和财产链上，改造提拔古代财产，教育巨大新兴财产，构造开发异日财产，完满摩登化财产编造。

　　盘绕兴盛新质临盆力构造财产链，提拔财产链供应链韧性和太平秤谌，保障财产编造自帮可控、太平牢靠。

　　鼎力兴盛数字经济，督促数字经济和实体经济深度调和，打造拥有国际竞赛力的数字财产集群。

　　绿色兴盛是高质料兴盛的底色，新质临盆力自身便是绿色临盆力。务必加疾兴盛形式绿色转型，帮力碳达峰碳中和。

　　中国数据探究中央专家以为，食物举感人类保存的必须品，与古代文明维系周密的特点食物工业，如粽子产物，不但承载着深浸的民族文明，还发现出庞大的市集兴盛潜力。这种维系既为食物财产启示了新的伸长点，也给与了闭联企业主要的民族文明职责。

　　任何一家粽子企业要思脱颖而出，都要面对从临盆工艺到营销筹划的全流程连接革新，以得到消费者、市集的青睐。这种革新恰是新质临盆力的重心所正在。新质临盆力是一种以革新为主导、高科技、高服从、高质料的前辈临盆力质态，是经济社会兴盛的新动能和伸长点。它夸大全因素临盆率的大幅提拔，看重质的提拔和革新的主要性。

　　例如，通过引入前辈的时间和开发，来提拔企业的临盆服从和产物德料。以及行使新时间和新工艺，企业能够开拓出更多品种的食物，知足消费者日益多样化的需求，这些都是新质临盆力的主动运用范围，将有帮于食物企业正在激烈的市集竞赛中脱颖而出，竣工永久持重的兴盛。

　　综上所述主食，新质临盆力，即以市集为导向、以消费者得意为法例的连接革新力，是摩登食物企业兴盛的闭节。正在瞬息万变的市集境遇中，惟有一向提拔新质临盆力，企业才具捉住时机，竣工深刻兴盛。

　　中国数据探究中央通过智库探究、行业数据、媒体音信收录、企业布告等多种渠道与形式，共计调研了超越数十家粽子企业样本，从“科技革新结果运用、财产链构造、数字经济兴盛、绿色临盆力兴盛”等四大维度，归纳参观了行业企业的各项情景，并维系行业兴盛趋向，针对入选企业异日伸长潜力举行预测领悟，最终进程多轮筛选，评比出十家品牌进入榜单。

　　2024年中国粽子行业新质临盆力标杆品牌十强榜单，中之杰、五芳斋、广州酒家、稻香私房、三全、北京稻香村、蟹状元、琼宝、黔贵坊、红船跻身上榜。上榜企业的协同特色便是正在连接一向的革新，从临盆工艺、产物品德、品牌升级、消费性价比等举行全方位的提拔。

　　这些上榜企业跳出古代管束，发现出新时期品牌的生气和魅力，正在消费升级的大配景下，告成为悉数食物行业甚至企业界创立了范例，功劳了消费者和威望机构的一律好评。

　　中之杰品牌始创于2002年，是集面食产物临盆加工、发售以及品牌收拾输出为一体的摩登化企业。中之杰通过笼盖十城的百余家连锁门店、渠道招商以及电商平台，构修了一个完满的全渠道营销收集，市集笼盖由东北三省延迟到世界市集。目前具有多家工场，合计占地面积超30000平米。中之杰董事长王福胜目前任中国食物工业协会粽子行业委员会会长。

　　中之杰通过科技革新具有国度专利28个，常识产权13项等41项常识产权，目前都竣工了科技结果转化，经济效益鲜明。得益于此，中之杰是国度高新时间企业、吉林省专精特新中幼企业、省科技幼伟人企业、省级企业时间中央认定企业，真真实切地靠新质临盆力换来了效益，而且得到了“农业财产化国度核心龙头企业”和“世界主食加工业树范企业”等光荣称呼。中之杰同时荣获轻工百强、吉林省老字号的称呼。

　　中之杰采用烘焙云SAP体例、人力收拾体例、OA办公体例、WMS智能仓储体例、TMS智能派车体例及智能数据化临盆开发的运用，竣工业财调和一体化、数字办公一体化、进销存一体化、采购模块，仓储模块、大数据临盆管控一体化、会员营销一体化、发售前台后台一体化的数据化收拾形式，食物行业里做到全盘数字化升级转型的标杆企业。

　　特地是中之杰举动国内当先的农产物加工企业，从来全力于胀舞农业财产升级和农业摩登化，正在筹划面积1平方公里，开发面积约100万平方米的长春综保食物财产园，目前正鼎力开发年产5万吨农产物精美加工研发临盆基地。项目总投资10亿元，开发1栋办公宿舍归纳楼、3栋厂房、2栋货仓及配套方法用房，新置备275台套临盆和运输开发。告终后将极大地提拔中之杰的临盆才能和研发秤谌，有力胀舞农业财产链的完满和升级。

　　中国数据探究中央专家点评：中之杰依据其强劲的临盆发售才能、科技革新势力、数字化转型的当先位子以及对农业财产升级的主动胀舞，发现了深浸的行业内情和空旷的兴盛远景，堪称行业新质临盆力的标杆。

　　五芳斋，一个始于1921年的品牌。正在2004年，荣获国度牌号局的认同，被认定为中国出名牌号，是世界首批荣获“中华老字号”称呼的企业。五芳斋的粽子，其造造手段摄取了百年古代工艺之精华，其造造技巧正在2011年被文明部列入第三批国度级非物质文明遗产名录。五芳斋粽子的厚味也备受颂扬，其“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”的特色，让人回味无量。正在苦守古代的同时，五芳斋还全力于粽子造造工艺的传承与时间的摩登化升级。

　　五芳斋正在业界屡获殊荣，曾得到“农业财产化国度核心龙头企业”和“世界主食加工业树范企业”等光荣称呼。其嘉兴粽子更是荣获国度质检总局的国度地舆象征（原产地）注册，品德获得了官方认证。

　　五芳斋用心于糯米食物的研发、临盆和发售。其产物线以粽子为主导，同时涵盖了月饼、汤圆、糕点等多种美食。为确保食材的上乘品德，五芳斋正在黑龙江开发了优质稻米基地，正在江西则具有野生箬叶基地。五芳斋还正在嘉兴和成都均设有大型食物临盆配送基地，并通过世界限度内的商贸、连锁门店以及电商平台，构修了一个完满的全渠道营销收集。

　　中国数据探究中央专家点评：五芳斋正在革新才能、临盆时间摩登化、全渠道营销收集以及财政数据体现等方面均发现出了较高的新质临盆力秤谌。这些上风使得五芳斋正在市集竞赛中脱颖而出，并连接为消费者供应高品德的产物和任职，堪称行业标杆。

　　广州酒家，始修于1935年，素有“食正在广州第一家”之美誉。这家老字号企业不但承载着深浸的岭南饮食文明，还正在2009年更改为广州酒家集团股份有限公司，进一步放大了其影响力。多年来，广州酒家荣获了“中华老字号”、“世界十佳酒家”等光荣称呼，成为了广州餐饮界的璀璨明珠。

　　广州酒家的产物以其奇异的广式韵味而著称，还全力于食物工业筹划，其粽子、月饼、速冻点心等系列产物深受消费者嗜好。别的，广州酒家从经典的叉烧包、流沙凤凰包，到特点点心如核桃包、虾饺等，每一款产物都以高深的烹调技巧和对食材的端庄挑选被市集认同。

　　广州酒家还正在食物工业规模大展拳脚。旗下具有多个摩登化的食物临盆基地，用心于将广式古代特点食物转化为范围化临盆的工业产物。近年来，广州酒家更是紧跟市集趋向，革新推出了多款预造菜产物，知足了消费者对付便捷、厚味的需求。

　　中国数据探究中央专家点评：广州酒家依据其深浸的史册内情、奇异的产物韵味、革新的交易形式，加倍是正在老手如林的广东省，粤菜餐饮界标新立异，是广泛消费者心中的美食圣地。

　　稻香私房是稻香村旗下涵盖粽子等产物的中高端品牌。溯源来看，稻香村品牌始创于1773年（清乾隆三十八年），至今依然连接筹划了两个半世纪，是中国糕点行业现存史册最深远的企业之一。它以其深浸的文明内情和高深的造造技巧，被誉为“糕点泰斗，饼艺至尊”。

　　稻香村紧要筹划中式糕点、粽子月饼、青盐蜜饯、糖果炒货等产物。稻香村依然正在世界具有十个摩登化食物临盆加工中央，产物发售限度笼盖世界。值得一提的是，稻香村的产物还出口到环球40多个国度和地域，品牌价格高达182亿元。

　　近年来，稻香村主动拥抱数字化转型，正在产物开拓、品牌扩张和营销形式上都举行了大批的革新。比方，他们借帮互联网时间开拓出线上发售平台，通过直播、IP互帮、跨界联名等多种形式拓展市集。正在产物打算上，稻香村也注入了古典美学和古代文明元素，推出了如姑苏园林系列、红楼梦系列的革新糕点。

　　中国数据探究中央专家点评：稻香村依据其深浸的史册内情、优质的产物、普通的发售收集以及一向的革新心灵，拥少见量普通的粉丝，依然成为了中国着名食物品牌。

　　三全食物自1992年正在河南郑州创建此后，以其革新的速冻食物时间敏捷攻下市集。并于2008年正在深交所告成上市，进一步加强了企业的资金势力和市集影响力。

　　三全的粽子很受好评，如猪肉粽、八宝粽、蜜枣粽等，知足区别消费者的口胃需求。特地是近年来，三全还推出了如爆料霸王粽、麻薯南瓜甜心粽、麻薯芋泥甜心粽等革新口胃，相合新一代消费者的嗜好，也让其粽子产物正在市集上销量当先，并得到了消费者的一律好评。

　　三全的革新才能也很受业界闭切，例如时间革新，对临盆、包装等闭节闭节举行智能化改造，进步了临盆服从和产物品德。产物革新，一向推出新的产物口胃和组合，如各样革新口胃的粽子和汤圆，知足消费者的多样化需求。市集革新，主动拓展线上发售渠道，行使电商平台和社交媒体举行品牌扩张和营销。

　　中国数据探究中央专家点评：三全食物依据其深浸的行业积淀、连接的革新心灵以及充裕的产物线，正在中国速冻食物市集上吞噬了举足轻重的位子。特地是正在粽子规模，其产物的多样性和革新性更是成为了行业的标杆。

　　北京稻香村始创于1895年（清光绪21年），是京城临盆筹划南味食物的第一家。其特点食物涵盖糕点、肉食、速冻食物、月饼、元宵、粽子等共16大类600多个种类。1993年，北京稻香村被认定为“中华老字号”，且正在2023年通过了中华老字号的复核。

　　北京稻香村的粽子产物充裕多样，搜罗豆沙粽子、五谷杂粮粽子主食、幼枣粽子以及京味黄米粽子等。这些粽子不但保存了古代口胃，还融入了摩登消费者的喜欢，成为节日功夫的热销产物。正在传承经典的同时，北京稻香村还一向推出新产物。如融入强壮五谷杂粮的粽子，知足了摩登消费者对强壮饮食的找寻。

　　跟着企业的兴盛，北京稻香村渐渐从古代体味收拾向轨造化、摩登化收拾转动。近年来，位于昌平区北七家高科技工业园的新加工场进入利用后，食物临盆的机器化、主动化、工业化水平获得极大提拔。正在临盆时间方面，北京稻香村也举行了诸多革新。通过引进前辈的临盆开发和时间，进步了产物的临盆服从和质料。同时，企业还看重食物太平和质料限度，确保每一款产物都适合国度准则和消费者需求。

　　中国数据探究中央专家点评：北京稻香村举动一家史册深远的中华老字号品牌，正在传承经典的同时一向革新，以其优质的粽子产物和其他特点食物取得了广泛消费者的嗜好和信托。

　　蟹状元总部位于上海，是一家主营大闸蟹及其他多种产物的品牌。自2011年创建此后，蟹状元以区域特点农产物为重心，全力于打造集礼物、零售、深加工、供应链于一体的归纳性经济财产。目前，蟹状元已正在世界具有130+直营门店，构修了集接洽、发售、售后为一体的世界性任职收集。

　　蟹状元不但用心于大闸蟹，还拓展了粽子等多元化产物。其粽子产物充裕多样，搜罗金丝蜜枣粽、香辣蟹粉牛肉粽、紫糯八宝粽等多种口胃，知足了区别消费者的口胃需求。这些粽子甄选高品德的食材，集自然食材之糟粕，每一款都展现了真材实料和高深工艺。

　　蟹状元运用摩登化科技权术提拔养殖收拾秤谌和临盆服从，确保产出的蟹种强壮、规格团结、品德稳固。同时，科技革新也运用于产物研发、临盆加工、物流配送等各个闭节，提拔举座运营服从，如下图通常被业内观察进修的摩登化的智能工场。

　　中国数据探究中央专家点评：蟹状元举动一家用心于区域特点农产物的品牌，通过产物革新、品牌革新以及科技革新等多方面的戮力，一向提拔本身的竞赛力，正在激烈的市集境遇中脱颖而出主食。

　　琼宝食物创修于1991年，是一家用心于高品德肉类食物、海南土特产等食物的研发、临盆与发售为一体的归纳性企业。琼宝以其奇异韵味、牢靠的质料和物美价廉的产物作风，正在市集上深受消费者的嗜好。进程二十多年的兴盛，琼宝依然积蓄了充裕的行业体味，并以其历久的高品德取得了消费者的普通认同。

　　琼宝的粽子产物，特地是定安粽子，以其奇异的口感和充裕的馅料正在市集上拥有一席之地。粽子选用海南特有的优质食材，进程经心造造，口感软糯，滋味鲜美。别的，琼宝正在粽子的革新方面也下足了期间，推出了多种口胃的粽子，以知足区别消费者的口胃需求。

　　琼宝食物依据其卓着的产物德料和任职，正在市集上取得了普通的颂扬。其产物多次荣获“海南省产物”、“中国星火盘算名优产物”、“国度质料达标食物”等称呼，充沛展现了琼宝内行业内的当先位子和品牌影响力。

　　中国数据探究中央专家点评：琼宝食物举动一家史册深远的食物企业，不但正在古代食物的研发与临盆上积蓄了充裕的体味，还一向革新，推出更多适合摩登消费者口胃和需求的新产物。异日借着海南省自贸区的策略上风，定能大放光后。

　　黔贵坊，始于1982年，是以黔粽为重心的贵州节令食物引颈品牌。其名称由来，“黔贵”代表贵州的简称，“坊”则含义原生态的加工厂所，标志着贵州最原始的滋味。黔贵坊以“传承黔味文明，共享贵州滋味”为品牌职责，全力于成为贵州美食文明符号。

　　黔贵坊的黔粽，被誉为“黔粽之王”，是该品牌最为出名的产物。黔粽以贵州独有食材为原料，采用民族古代配方及古法技巧造造，深受消费者嗜好。别的，黔贵坊还推出了多款口胃的粽子，以知足区别消费者的口胃需求。

　　黔贵坊正在传承古代黔味文明的根蒂上，一向举行革新。比方，维系贵州奇异的“酸辣”口胃，推出了贵州糟辣排骨粽、贵州辣子鸡肉粽等新种类。这些革新口胃的粽子，不但充裕了产物线，也知足了市集对新鲜口胃的需求。别的，黔贵坊还正在包装打算进取行了革新，融入了贵州的象征性文明元素和本地民族符号，进一步提拔了产物的文明内在和品牌价格。

　　中国数据探究中央专家点评：黔贵坊举动一家以黔粽为重心的贵州品牌，不但传承了古代的黔味文明，还正在产物革新和市集营销方面博得了明显收获，成为贵州美食文明的主要撒播者。

　　红船，这一品牌始创于1997年，附属于嘉兴市南湖斋食物有限公司。红船品牌源自于中国的“鱼米之乡”嘉兴，这里充裕的资源和深浸的文明内情为红船品牌供应了得天独厚的上风。红船以其嘉兴粽子而驰名，多次正在省农业展览会和中国粽子文明节上荣获金奖，显示了其卓着的品德和口碑。

　　红船粽子是该品牌的明星产物，以其奇异的肉馅和足量的粽子分量脱颖而出。粽子的馅料鲜嫩，只管正在口胃上也许不足少少一线大牌，但其价钱实惠使得它正在性价比上拥有明显上风。红船粽子目前紧要有鲜肉蛋黄粽、赤豆粽、蜜枣粽等多种口胃，万分适合家庭食用。

　　红船品牌正在粽子产物上也一向找寻革新。比方主食，红船粽子正在馅料上倾向古代，但份量适中，万分适合举动早餐食用。红船还看重产物的时令性特色，其粽子产物紧要正在端午前后供应，这种限时供应的战略也减少了产物的稀缺性和吸引力。

　　中国数据探究中央专家点评：红船品牌依据其优质的粽子产物和一向革新的心灵，正在市聚合吞噬了主要的位子。异日，红船品牌将持续继承质料求保存、诚信求兴盛的理念，为消费者带来更多厚味、实惠的产物。

　　2024年是新质临盆力落地的闭节之年，对中国粽子规模及悉数食物行业提出的更高兴盛请求。笃信正在新质临盆力劝导下，中国粽子及闭联食物企业将能连接开掘本身兴盛潜力，增强自帮革新才能，以竣工全行业的可连接强壮兴盛。

　　中国数据探究中央，依托于国内威望探究职员学术配景，督促中国数据音信时期的大兴盛，胀舞大数据财产的高速兴盛。中国数据探究中央用心闭节经济规模的数据领悟与调研，按期颁布行业陈述与榜单，促举行业的科学化兴盛，提拔龙头企业的市集位子，加大国际调换，引进表洋前辈思思与器械，胀舞中国大数据财产的持重兴盛。

　　专家们预测，跟着2024年中国粽子行业白皮书与新质临盆力标杆十强榜单的颁布，将进一步增强世界粽子行业内的调换与互帮，不但有帮于发扬中华民族的古代文明，更能使其与摩中式技和革新理念相维系，为中华古代美食的传承与兴盛注入新的生气。

　　2024行业赛道新品牌、新产物、新口胃百花齐放，世界化、细分裂、革新化胀舞高质料兴盛，以新质临盆力为定海神针，斥地更空旷的多人市集，正迸发出无穷生气，胀舞中国粽子行业和悉数食物财产的茂盛兴盛。

　　* 作品为作家独立见地，不代表MBAChina态度。采编部邮箱：，接待调换与互帮。

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