一到夏日，良多人就会胃口欠好。这泰半与夏日暑湿之气过盛，容易困扰脾胃，使其功用变差相闭。

　　中医以为，土豆能健脾和胃，益气和中，通利大便。常吃土豆对脾胃亏弱、脘腹作痛、大便不畅的患者有肯定的辅帮诊治效用。

　　对有“气虚”浮现的人，土豆也有很好的调度效用，堪称厨房里的“土灵芝”。夏日时常吃点土豆，脾胃运行起来了，胃口好了，身体里的湿气也能更好代谢掉。

　　钾是人体必要的微量元素，心脏跳动、神经-肌肉举动、呼吸、细胞渗出压、体液酸碱均衡等，都必要平常浓度的钾离子来保卫。但夏日出汗多，人体内的钾元素易于随汗液流失。

　　一朝身体缺钾，人会随之显露一系列症状：起先只是肌肉无力，奇特是下肢；然后能够会显露心慌、心脏不适。

　　土豆含有厚实的β胡萝卜素，每100克土豆中就含有30毫克的β胡萝卜素。β胡萝卜素可能正在体内改革成维生素A，充裕的维生素A可弥补眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。

　　土豆属于薯类食品，遵循《中国住户伙食指南（2022）》，薯类跟谷类相通，保举摄入量区分为每人每天50~100克和200~300克。

　　广州中医药大学第一从属病院治未病科主任医师陈瑞芳为大多保举一款简略易做、健脾开胃的夏日家常菜——西红柿土豆排骨汤。

　　呼噜呼噜一碗下去，土豆供给了碳水化合物主食、番茄供给维生素、排骨供给卵白质和脂肪，几大养分素都全了，倘使不思做饭，喝汤吃了“汤渣”也可能当做一餐饭了。原料：西红柿150克、土豆250克、排骨300克、生姜少许。

　　做法：西红柿洗净切块，土豆去皮洗净切块备用。先将排骨放入滚水中焯30秒后捞出备用；将土豆、排骨、生姜放入锅内，加适量水煮沸后文火煮，待土豆熟至将烂时放入番茄，煮15分钟后调味即可。服从：该汤酸甜适口，拥有健脾开胃效用。老少咸宜。

　　土豆萌芽或者变绿后会出现龙葵素，并扩散到整颗土豆当中，且不会由于加热而被捣乱。豪爽食用含有龙葵素的土豆会惹起急性中毒。

　　所以，发掘土豆萌芽或变绿时，就要整颗丢掉，切切不行只去掉萌芽、变绿的局限后接连食用。【摄生】夏令常吃这种主食一健脾养胃二润肠通便快即保藏起来