最先，咱们用一个容度量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米必然不要跨越3次，即使跨越3次后，米里的养分就会洪量流失，如许蒸出来的米饭香味也会节减。记住洗米不要跨越3次。

　　第二大秘籍——泡米：先把米正在冷水里浸泡1个幼时。如许可能让米粒充实的罗致水分。如许蒸出来米饭会粒粒充满。

　　第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例该当是1：1.2。有一个独特简陋的步骤来衡量水的量，用食指放入米水里，只消水逾越米有食指的第一个闭节就可能。

　　第四大秘籍——增香：即使您家里的米仍旧是陈米，不要紧，陈米也可能蒸出新米的滋味。即是正在始末前三道工序后，咱们正在锅里列入少量的精盐或花生油，记住花生油务必烧熟的，并且是晾凉的。只消正在锅里列入少许就可能。现正在，可能插上电，初阶蒸。蒸好了，粒粒剔透剔透充满，米香四益。

　　煮熟的米饭不宜久放，更加夏令，米饭很容易变馊。若正在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，并且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

　　陈米蒸米饭不如新米好吃，但只消更改一下蒸米饭的步骤，便会使陈米象新米相同好吃。

　　做法是：放入净水中浸泡两幼时，捞出沥干开云电竞，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半幼时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

　　此法仅限于剩米饭量重蒸时操纵。吃不了剩下的米饭再吃时必要重蒸一下，从新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。即使正在蒸剩饭时开云电竞，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

　　用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、养分俱佳，并有去腻、洁口、化食和供给维生素的好处。

　　做法是：按照米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常例入锅蒸即可主食。

　　谷类和薯类是我国国民苛重的能量原因，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在村落，这些谷类食品占到住户一日三餐供给能量的80％以上，而都邑住户也跨越50％。

　　主食是指构成表地住户苛重能量原因的食品，对咱们中国人来说即是谷类作物。比如大米、白面、玉米及其成品，有的地方薯类也是主食的一个人。

　　谷类和薯类是我国国民苛重的能量原因，咱们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条或者其他谷类、薯类成品。正在村落，这些谷类食品占到住户一日三餐供给能量的80％以上，而都邑住户也跨越50％。

　　念念看，即使占咱们生计50％～80％的食品是有利于强壮的，那么，咱们的强壮就有了跨越50％的保证；相反，即使不行合理地操纵这些主食，那么，主食带来的隐患和告急是比任何一方面都要恐怖的。

　　正在迩来的科学出书物和报刊上，也许你时时听到寰宇上慢性疾病起色的大概和中国住户慢性病的发病率。大概有人会念：

　　今日饮食是当代化的产品。食物工业尽最大尽力给咱们供给不成抗拒的食物，以适宜人们口感和强壮的双重必要。

　　从播种机的发觉到碾磨谷物的高速钢造滚筒磨面机的操纵，加工手艺的发展使食品更严密、拥有更长的保质期。这让咱们具有了丰饶的、相对低廉且可口的(极少可能说相当可口)、安笑的食品供应。

　　该当说，粮食亏损、口胃简单的时间正在我国已一去不复返了。有了养分深化剂的加盟，像坏血病和糙皮病如许较多产生的维生素缺乏病，正在我国绝大个人区域也长期偃旗息饱了。

　　固然很多新食物仍苛重以谷类、幼麦、大米、玉米和燕麦为根本，然而原始谷类早已像貌全非，它们多数被“抽筋扒皮”加工成精良面粉，用来造造高品德的馒头、面包、蛋糕和幼吃食物。即使咱们常说的粗粮，始末当代加工或淀粉变性手艺，也能把他们酿成滑石粉相同细腻、好吃。

　　食物工业工程师、谷类化学家和面包师都显露，严密面粉也许造造出可口和表壳漂后的终产物，然而食物加工周围的功劳很大概正在另一周围(如养分学)导致不成料念的题目。

　　这日的加工步骤分娩出的碳水化合物类食品包含馒头和面包，都能正在人体迅疾消化和罗致，这就惹起了人类血糖治疗支配方面的新题目。

　　西方厨师曾说过：“只消你享用过脂肪的可口，你就再无法容忍无油食品的无味乏味”。是的，餐馆内主厨、食物工程师，乃至面包师都显露人类对脂肪和油津津笑道、笑此不疲，以是无论你是置备超市食物、餐馆会友开云电竞，如故家庭会餐，你都躲不开高脂肪的食品。

　　本质上，即使是无人诱导咱们，咱们己方也时常被脂肪的香味所诱惑。比如咱们嗜好乳脂的香甜，嗜好动物肉脂的滑嫩，嗜好把原来无油的蔬菜和沙拉造造得油光闪闪，还嗜好慰劳孩子时给他们吃炸薯条、煎鱼，并加上含有浓浓的动物油的调味汁。陪同脂肪的魔杖，像蔬菜及谷类等无味乏味的高碳水化合物食品，也戏剧性地转化成格表可口的和富含能量的食品了。

　　通过以上对咱们这日饮食的分解，你会浮现群多半食品有两大特质：脂肪和迅疾消化的碳水化合物含量高，“粗”炊事纤维早已当糟粕去掉了。

　　念一念，你的平居饮食是不是也正在不知不觉中更改了呢?这些食品方式的更改即是油多了，维生素少了；好消化了，炊事纤维少了。

　　温馨提示：即使您思疑己方有某种强壮题目，可正在线磋议专家或尽速去病院就诊调节。

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